Lemak babi adalah juara yang tak terbantahkan dalam kandungan kalori, kandungan lemak di dalamnya mencapai 90%, sehingga banyak yang percaya bahwa itu harus dikeluarkan dari diet sama sekali agar tidak menambah berat badan. Ada kesalahpahaman bahwa lemak babi adalah lemak padat dan tidak mengandung nutrisi. Sementara itu, mengonsumsi lemak babi dalam dosis yang tepat dan kombinasi yang tepat akan membawa banyak manfaat bagi tubuh Anda.
Mengapa lemak babi bermanfaat?
Lemak babi, tentu saja, sangat tinggi kalori, tetapi metode pengawetan lemak babi ini, yang muncul ketika tidak ada lemari es, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan umur simpan, tetapi juga mengubahnya menjadi produk yang hebat, sejumlah kecil yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama. Lemak babi dipanen dan dimakan asin, diasap, direbus dan digoreng. Keuntungan lain dari metode memasak ini adalah kesederhanaan dan ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lemak babi - dalam kebanyakan kasus, daftarnya agak singkat: garam, bawang putih, lada hitam dan merah. Dalam beberapa hari Anda menerima produk jadi yang dapat Anda makan setiap hari dan meletakkannya di meja pesta tanpa rasa malu.
Lemak babi asli bukan hanya sepotong lemak dari bagian mana pun dari bangkai, itu adalah lemak subkutan dengan kulitnya. Di bagian inilah zat aktif biologis terkonsentrasi yang membuat lemak babi bermanfaat. Bagian bangkai babi ini mengandung banyak vitamin A, D, E, dan juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda - arakidonat. Tubuh membutuhkannya, tetapi hanya bisa mendapatkannya dari beberapa produk, termasuk lemak. Asam arakidonat adalah peserta aktif dalam proses metabolisme, berkat itu, pembakaran lemak jenuh dipercepat, ia memiliki efek paling menguntungkan pada kelenjar endokrin, berkontribusi pada penyerapan lengkap kalsium oleh sel. Lemak babi mengandung selenium - elemen yang mencegah pembentukan tumor, mendukung fungsi normal jantung dan pembuluh darah dan merangsang fungsi seksual.
Ahli gizi merekomendasikan makan 100-150 g lemak babi per minggu, sebaiknya dengan makanan hangat atau mudah dicerna.
Apa yang harus dimakan dengan lemak babi?
Seperti produk bermanfaat lainnya, lemak babi harus dikonsumsi dalam kombinasi makanan yang akan meningkatkan efek positifnya pada tubuh. Misalnya, bawang merah, bawang putih, dan cabai adalah makanan ergotropik yang mempercepat metabolisme. Agar kalori yang dimakan dengan lemak babi tidak disimpan di samping, itu harus digunakan dalam kombinasi dengan teman-teman yang luar biasa ini. Telah terbukti bahwa lemak babi, dimakan bersama dengan bawang putih, bahkan lebih aktif membersihkan dinding pembuluh darah dari kolesterol, mencegah pengendapannya.
Setelah 50 tahun, penggunaan lemak harus dikurangi secara signifikan, dokter telah membuktikan bahwa pada usia ini, konsumsi lemak hewani yang berlebihan berdampak buruk pada kemampuan intelektual.
Seperti semua makanan tinggi lemak, lemak babi perlu dikonsumsi dalam jumlah kecil dan baik, dengan sayuran dan rempah segar, yang juga akan mencegah pembentukan sel lemak berlebih. Dan, tentu saja, lemak babi harus dimakan dengan roti, tetapi roti harus dedak atau gandum utuh. Adapun minuman, lemak babi adalah hidangan pembuka tradisional yang sangat baik dengan vodka Rusia dan vodka Ukraina, yang tidak memungkinkan Anda mabuk dengan cepat.
