Bakso dalam saus tomat adalah hidangan sederhana, enak dan memuaskan. Direkomendasikan untuk ibu rumah tangga yang tidak bisa memasak irisan daging biasa. Saat menggoreng, bola tidak pecah dan tidak gosong, dan berkat sausnya, mereka menjadi lebih harum dan berair.
Itu perlu
- Untuk bakso:
- - 300 g daging cincang campur (babi dan sapi);
- - sepotong roti hitam;
- - sepotong roti putih;
- - 1 kuning telur;
- - 1 bawang besar;
- - 3 siung bawang putih;
- - garam, rempah-rempah;
- - tepung untuk breading;
- - minyak sayur.
- Untuk saus:
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - 1 paprika;
- - 1-2 siung bawang putih;
- - seikat rempah segar;
- - 3-4 sdm. l. pasta tomat;
- - garam, rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Tuang air mendidih ke atas roti. Tunggu sampai empuk dan agak dingin. Kemudian peras kelembapannya dengan tangan Anda. Potong bawang dalam blender. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Campurkan bahan-bahan ini, tambahkan kuning telur, garam, dan rempah-rempah. Uleni daging cincang. Jika ternyata tipis, tambahkan lebih banyak roti atau sedikit tepung. Masukkan daging cincang ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Langkah 2
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Gulung bola-bola kecil dari daging cincang. Celupkan ke tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan irisan daging mini yang sudah jadi ke piring.
Langkah 3
Potong bawang, wortel, dan paprika menjadi potongan tipis. Kemudian goreng sayuran di wajan yang sama tempat bakso dimasak. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya jika perlu. Setelah bawang putih bersih, campurkan pasta tomat, bawang putih cincang halus, garam dan rempah-rempah dengan sayuran. Tuangkan segelas air hangat matang, tutup dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama 20 menit.
Langkah 4
Kemudian masukkan bakso ke dalam campuran sayuran agar benar-benar terendam saus. Pasang kembali tutupnya. Lanjutkan memasak hidangan selama 20 menit lagi. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar. Sajikan dengan lauk seperti kentang tumbuk, nasi, atau soba.
