Pai bisa dipanggang tidak hanya dari adonan gandum. Kentang adalah pengganti yang sangat baik. Hidangan ini dapat dibuat dengan berbagai isian, termasuk kacang. Pai kentang yang lezat adalah camilan atau hidangan utama yang enak untuk makan siang atau makan malam.
Itu perlu
-
- 500 gram kentang;
- 200 gram kacang;
- 1 bawang kecil;
- 3-4 siung bawang putih;
- 1 telur;
- 2 sdt soda dingin;
- garam dan merica;
- minyak sayur;
- Herbal Provencal.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan kentang. Kupas dan parut kentang mentah atau potong dalam blender. Jika kentang sangat bertepung, masukkan campuran ke dalam kain tipis dan peras kelebihan cairannya. Campur kentang dengan tepung dalam mangkuk, tambahkan baking soda, disiram dengan cuka, atau baking powder lain di sana. Pecahkan telur ke dalam wadah yang sama. Bumbui dengan garam, aduk dengan spatula kayu, lalu uleni adonan dengan tangan kering. Jika diinginkan, kentang tumbuk juga bisa dibuat sebagai bahan dasar adonan kentang. Untuk melakukan ini, pertama-tama rebus kentang, dan baru kemudian tambahkan tepung, telur, dan bahan lainnya ke dalamnya.
Langkah 2
Jaga isiannya. Kacang bisa apa saja - putih atau merah, yang utama adalah jangan memilih kacang hijau. Jika Anda membeli kacang kering, rendam dalam air hangat sebelum dimasak. Jika sudah agak mengembang, pindahkan ke air mendidih yang sudah diberi garam dan masak hingga empuk. Kacang kalengan juga bisa digunakan. Pilih makanan kaleng dalam jus sendiri, tanpa tomat, jagung atau bahan tambahan lainnya. Pindahkan kacang yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan tumbuk sampai halus.
Langkah 3
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dalam minyak sayur panas selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan, masak selama 2-3 menit lagi. Masukkan campuran ini ke kacang, garam dan merica, tambahkan ramuan Provencal kering, campur semuanya. Coba isiannya. Itu harus cukup panas untuk melengkapi rasa kentang yang hambar.
Langkah 4
Bentuk adonan kentang menjadi pancake tebal. Tempatkan isian di tengah masing-masing, lalu gulung untuk membuat patty. Jepit ujungnya. Olesi loyang dengan minyak, taruh pai di atasnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan loyang di sana setidaknya selama 20 menit. Pai yang sudah jadi harus berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas, ditemani semangkuk krim asam segar.
