Gulungan dengan isian seafood adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Hidangan ini tidak sulit disiapkan dan cukup cepat. Gulungan ini dapat disajikan dengan anggur putih kering dan bir.
Bahan adonan:
- krim - 100 gram;
- Air - 150 g;
- Mentega - 50 g;
- Telur - 3 buah;
- Tepung - 90 gram.
Bahan Pengisi:
- udang - 250 g;
- Tongkat kepiting - 200 g;
- Kerang dalam air garam - 200 g;
- Krim kental - 300 g;
- Dill - 2 tandan;
- Garam;
- lobak parut - 3 sendok makan.
Persiapan:
- Hal pertama yang Anda perlukan untuk mulai menyiapkan roti gulung adalah menyiapkan oven, Anda perlu memanaskannya hingga sekitar 200 derajat. Ambil piring tumis berukuran sekitar 30 kali 40 sentimeter. Lapisi dengan kertas tahan minyak.
- Campur krim dengan mentega dan tuangkan dalam air, didihkan campuran ini. Kemudian taburi tepung ke dalam campuran, aduk dengan kuat. Masak campuran sampai mulai menjauh dari dasar panci. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan tambahkan semua 3 telur ke dalamnya satu per satu, aduk rata setelah setiap telur.
- Setelah itu, Anda perlu menuangkan campuran yang sudah disiapkan untuk gulungan ke atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Perkiraan waktu memasak adalah 20 menit. Setelah adonan untuk roti gulung matang, keluarkan dan taruh di atas kertas minyak, dinginkan.
- Maka Anda perlu menyiapkan makanan laut. Rebus udang dalam air yang sedikit asin dengan irisan lemon dan merica hitam.
- Tongkat kepiting (Anda dapat mengambil daging) perlu dicairkan dan dicincang sangat halus, semakin kecil semakin baik. Keluarkan kerang dari air garam dan keringkan dengan serbet.
- Setelah itu, cambuk krim yang disiapkan untuk pengisi dan tambahkan dill cincang yang sangat baik dan lobak parut. Bumbui campuran dengan garam dan merica.
- Oleskan campuran krim, adas dan lobak pada adonan panggang, oleskan makanan laut di atasnya. Gulung menjadi gulungan dan kirim struktur untuk didinginkan di lemari es selama beberapa jam.
- Letakkan gulungan di atas piring saji dan potong-potong.
