Salad ayam dan apel karamel adalah salad lezat yang memiliki rasa manis dan asam yang lembut. Salad ini akan sangat dihargai oleh pecinta manis. Hidangan ini dapat disajikan bersama keluarga dan meja pesta.
Bahan:
- Fillet ayam (bisa diganti dengan dada) - 1 kg;
- Bumbu untuk ayam - sdt;
- apel merah - 2 buah;
- Minyak sayur;
- paprika merah - 1 buah;
- Gula - 40 gram;
- Jus apel (dari apel hijau untuk asam) - 100 ml;
- Air - 2 sendok makan;
- Mentega - 20 g;
- Merica merah pedas.
Persiapan:
- Daging ayam (jika dada, buang tulangnya), cuci, keringkan dan potong-potong. Campur minyak sayur dengan setengah sendok teh bumbu ayam apa saja (pilih bumbu favorit Anda sesuai selera). Celupkan potongan ayam ke dalam campuran minyak dan bumbu. Goreng dalam wajan (dipanaskan) selama sekitar 3 menit.
- Cuci lada secara menyeluruh dan buang bijinya. Potong menjadi irisan kecil. Kemudian cuci apel, keluarkan inti darinya. Potong apel menjadi irisan juga. Tuangkan air mendidih di atas irisan apel.
- Tuang air ke dalam wajan dan tambahkan gula ke dalamnya. Panaskan isinya dengan kuat. Setelah itu, taruh apel di sana dan aduk rata. Apel harus dikaramelisasi secara merata. Keluarkan potongan apel dari wajan dan sisihkan. Selanjutnya, goreng ringan paprika cincang dalam minyak sayur.
- Selanjutnya, siapkan saus salad yang kental. Untuk melakukan ini, tambahkan jus apel dan sejumput cabai merah besar ke karamel yang tersisa di wajan, tambahkan mentega di sana. Rebus campuran dengan api kecil. Sausnya harus dengan ketebalan sedang (seperti krim asam) - ini akan memakan waktu sekitar 6-7 menit.
- Sekarang Anda perlu mengumpulkan salad. Masukkan fillet ayam goreng dan kering, irisan apel karamel, dan paprika merah goreng ke dalam mangkuk salad dalam yang indah. Tuang saus yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas salad.
Sajikan apel karamel dan salad ayam sebelum hidangan utama.
