Pancake kentang cocok dengan sayuran segar dan kalengan, berbagai saus. Ya, dan dengan harga mahal, panekuk kentang tidak mahal.
Jika Anda tidak tahu cara memasak panekuk kentang, maka inilah saatnya untuk berkenalan dengan resep masakan kentang yang sudah terbukti. Setelah mempelajari cara memasak daging bundar yang renyah, Anda dapat mendiversifikasi diet Anda, menambahkan camilan ke celengan Anda yang tidak memerlukan banyak waktu untuk membuatnya.
Pancake kentang
Pancake kentang dibuat dari bahan-bahan dalam jumlah minimal, tetapi pada saat yang sama ternyata sangat lezat: renyah di luar dan lapang di dalam.
Untuk membuat panekuk kentang, ambil:
- 5 kentang mentah berukuran sedang;
- 1 kepala bawang sedang;
- 2 sdm. l. kefir;
- 1 telur;
- Garam dan rempah-rempah secukupnya;
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Pancake kentang langkah demi langkah disiapkan sebagai berikut:
- Lepaskan sekam dari bawang dan parut sayuran yang sudah dikupas di parutan halus.
- Campurkan bubur bawang dengan kefir, aduk rata. Perlu dicatat bahwa bawang dan produk susu fermentasi ditambahkan ke panekuk kentang tidak hanya untuk rasa, tetapi juga untuk menjaga warna kentang. Berkat bahan-bahan yang terdengar, sayuran akar parut tidak menjadi gelap dan hidangannya ternyata memiliki rona emas yang indah.
- Cuci kentang, kupas, potong dengan mesin penghancur kasar. Peras massa yang dihasilkan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Jika Anda tidak membuang kelebihan air, panekuk kentang akan berhamburan.
- Campurkan campuran bawang dan kefir dengan massa kentang, kocok dalam telur, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan bumbu secukupnya, tetapi hati-hati dengan bumbu aromatik, jika tidak, rasa alami hidangan akan hilang.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan Anda bisa mengoleskan kentang kosong, dipersenjatai dengan satu sendok makan. Goreng darniki di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake kentang direkomendasikan untuk disajikan dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah, serta krim asam.
Pancake kentang dengan wortel
Pancake kentang, resep yang sekarang akan kita bahas, juga mengandung wortel, sehingga menjadi cerah dan indah.
Untuk membuat panekuk kentang, Anda perlu:
- 6 umbi kentang besar;
- 1 wortel sedang;
- 6 sdm. l. tepung terigu;
- 2 butir telur ayam mentah;
- 1 kepala bawang;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam dan bumbu secukupnya.
Tahapan memasak pancake kentang:
- Cuci sayuran, wortel dan kentang, buang kulitnya, potong di parutan kasar. Peras cairan berlebih dari kentang sebelum mencampur sayuran yang sudah disiapkan.
- Kupas bawang, potong dengan blender atau penggiling daging, Anda bisa memarutnya di parutan halus.
- Campurkan massa bawang dengan kentang dan wortel, tambahkan tepung ke dalam campuran sayuran, kocok telur, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda, campur semuanya dengan seksama. Pastikan tepung tidak menggumpal.
- Berbekal sendok, masukkan adonan sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya yang sudah diberi minyak sayur. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak hidangan akan langsung tergantung pada ketebalan panekuk kentang Anda.
Hidangan yang disiapkan sesuai resep ini sangat enak dimakan dengan krim asam.
