Tiramisu adalah makanan penutup multi-lapis Italia yang mencakup kue, telur ayam, keju Mascarpone, dan kopi. Variasi kecil dari resep dimungkinkan, ketika beberapa komponen diganti dengan yang serupa. Kopi, misalnya, bisa diganti dengan kakao atau cokelat parut. Cobalah membuat tiramisu Anda sendiri dengan kopi kental dengan minuman keras dan cokelat.
Itu perlu
- - 4 butir telur;
- - 150 g gula;
- - 500 g keju Mascarpone;
- - 200 g kue biskuit kecil;
- - 1 gelas kopi yang diseduh dengan sangat kuat;
- - 4 sdm. sendok minuman keras;
- - 100 gram coklat.
instruksi
Langkah 1
Siapkan dua panci sebelum memulai hidangan penutup ini. Kita akan membutuhkan mereka di masa depan untuk mandi air.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gunakan spatula kayu untuk menumbuk kuning telur dan setengah gula. Tempatkan kuning telur dalam panci dangkal dan tempatkan di bak air.
Langkah 3
Saat kuning telur berada dalam bak air, kuning telur harus dikocok dan dipanaskan pada saat yang bersamaan. Ini harus dilakukan sampai campuran mengental.
Langkah 4
Setelah ini terjadi, angkat panci dari penangas air dan biarkan hingga dingin. Tambahkan mascarpone dalam porsi kecil ke massa yang didinginkan, terus kocok.
Langkah 5
Protein harus didinginkan terlebih dahulu. Kocok putih dingin dengan sisa gula sehingga terbentuk busa kental. Lacak tingkat kepadatan busa sesuai dengan prinsip berikut: busa tidak boleh jatuh dari sendok terbalik.
Langkah 6
Aduk massa protein dan kuning telur. Tambahkan minuman keras ke kopi dan aduk.
Langkah 7
Celupkan kue satu per satu ke dalam kopi dan letakkan di bagian bawah loyang kue. Tempatkan lapisan campuran telur dan keju di atas kue. Kemudian lagi kue yang direndam dalam kopi dan minuman keras, dan sekali lagi lapisan campuran telur-keju. Lapisan seperti itu harus berganti-ganti setidaknya 3 kali.
Langkah 8
Parut cokelat yang sudah didinginkan di parutan halus. Ini akan menjadi dekorasi makanan penutup kami. Kemudian dinginkan selama 5 jam. Setelah itu, kue bisa disajikan.
