Muffin tradisional dengan berbagai kacang dan buah kering yang semakin enak setiap hari! Cupcake sangat bagus jika Anda menyimpannya selama sebulan atau bahkan satu setengah bulan di lemari es … Jika aroma cupcake menangkap rumah Anda dan Anda tidak bisa melawannya, maka cupcake bisa dimakan keesokan paginya!
Itu perlu
- Diperlukan: 200 gram mentega lunak,
- 200 gram gula merah (tebu),
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 4 telur,
- 150 gr cranberry kering,
- 150 gram kismis emas,
- 100 gram almond
- 2 sejumput kayu manis, pala dan jahe bubuk,
- 100 ml minuman keras (anggur, cognac, dll.) - untuk impregnasi.
instruksi
Langkah 1
Rendam buah-buahan kering dalam 50 ml anggur semalaman atau lebih. Kami mengeluarkan mentega dan telur dari lemari es sehingga pada pagi hari mereka telah mencapai suhu kamar.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, kocok 200 g mentega lunak dengan gula dengan blender (pencampur, pengocok) untuk mendapatkan krim. Masukkan telur ke dalam campuran mentega dan kocok lagi hingga rata.
Langkah 3
Buah-buahan kering yang direndam dalam alkohol digulung dalam tepung: untuk ini, kami mengambil 2 sdm tepung dari 250 g tepung. sendok dan tambahkan ke buah-buahan kering. Tambahkan sisa tepung dengan baking powder ke campuran telur-minyak dan kocok lagi sampai halus.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 150 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Giling 50 gram almond menjadi tepung. Tambahkan kacang almond dan bumbu halus ke dalam adonan, uleni hingga kalis.
Tambahkan buah-buahan kering dan 50 gram almond ke dalam adonan, aduk rata.
Kami menyebarkan adonan di atas kertas dalam cetakan, meratakannya, membuat lekukan kecil di tengah - kue akan naik selama memanggang, dan lekukan tidak akan membuat kue naik.
Langkah 5
Kami memanggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 2 jam - jam pertama seperti biasa, dan jam kedua - tutupi kue dengan kertas timah (dengan cara ini kue akan dipanggang dari dalam, dan tidak akan ada kerak yang terlalu renyah di atasnya).
Rendam kue panas dengan 50 ml anggur, minuman keras, dll. Dinginkan dalam cetakan.
