Menurut resep ini, ikan yang halus diperoleh, hanya untuk memasak lebih baik mengambil nila, salmon merah muda atau salmon. Saus coklat kemerah-merahan sempurna melengkapi rasa ikan. Anda dapat membuat saus bukan dari coklat kemerah-merahan, tetapi dari bayam, tetapi kemudian jangan lupa untuk menambahkan beberapa sendok makan jus lemon untuk asam.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 300 g fillet ikan;
- - 1 butir telur;
- - tepung, minyak sayur, garam.
- Untuk saus:
- - 200 ml krim;
- - 100 gram bawang bombay;
- - 50 g coklat kemerah-merahan;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cincang bawang bombay untuk sausnya, cincang halus coklat kemerah-merahan. Goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan coklat kemerah-merahan, tuangkan dalam 3 sdm. sendok air. Didihkan selama 3 menit.
Langkah 2
Tambahkan krim, aduk. Tambahkan tepung, garam secukupnya, aduk. Didihkan saus, tapi jangan sampai mendidih! Masukkan saus ke dalam blender dan aduk hingga rata.
Langkah 3
Celupkan ikan ke tepung, lalu ke telur kocok. Celupkan lagi ke tepung.
Langkah 4
Goreng ikan dalam satu bagian di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan goreng sisi lainnya.
Langkah 5
Letakkan ikan di piring dan siram dengan saus sorrel.
