Kue madu Lyubimy adalah salah satu kue paling populer di Rusia. Kuenya sangat empuk dan lembut, direndam dalam impregnasi lemon-madu dan krim asam dengan susu kental karamel-madu.
Itu perlu
- - 100 gr margarin
- - 3 telur
- - 125 gr gula pasir
- - 250 ml madu
- - sejumput garam
- - 1 sendok teh soda
- - 625 gr tepung terigu
- - 2 lemon
- - 400 ml susu kental manis
- - 600 g krim asam
- - 100 gr mentega
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Campur telur, gula pasir, garam, madu, soda kue, tambahkan margarin dan aduk semuanya hingga rata. Nyalakan api dan panaskan sedikit selama 7-8 menit. Massa akan berlipat ganda volumenya. Angkat dari api, tambahkan tepung dan aduk. Uleni adonan, itu akan menjadi cair. Tutup adonan dengan piring dan simpan di tempat yang dingin selama 8-10 jam.
Langkah 2
Keluarkan adonan dan bagi menjadi 8 bagian yang sama. Tutupi loyang dengan kertas roti dan taruh adonan, ratakan di permukaan, setebal 2-3 mm. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 7-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Lakukan ini 7 kali lagi. Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar, keluarkan kertas, tempelkan piring dan potong lingkaran secara merata. Parut stek.
Langkah 3
Buat sirup. Peras jus dari lemon, tambahkan 3 sendok makan ke dalamnya. madu dan 3 sdm. gula pasir dan nyalakan api kecil, didihkan dan didihkan selama 10-12 menit. Angkat dari api, dinginkan sebentar. Basahi kue dengan sirup.
Langkah 4
Siapkan krim. Campurkan 1 sdm. madu, 100 g mentega, susu kental, nyalakan api kecil dan didihkan. Jauhkan dari panas dan dingin. Tambahkan krim asam ke susu kental dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 5
Olesi kue secara bebas dengan krim dan susun di piring saji. Biarkan kue selama 2-3 jam. Gabungkan hiasan dengan krim dan olesi sisi kue dengan bebas. Tempatkan kue di tempat yang dingin selama 8-10 jam.
