Saltison adalah hidangan pembuka daging yang secara tradisional terbuat dari daging babi. Saya sarankan Anda membuatnya dari daging ayam. Hidangan ini akan langsung memukau Anda dengan rasanya yang luar biasa!
Itu perlu
- - dada ayam - 1 pc.;
- - kaki ayam - 3 pcs.;
- - bawang putih - 5-6 siung;
- - agar-agar - 20 g;
- - lada hitam bubuk;
- - paprika asap;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Dengan daging ayam, lakukan hal berikut: bilas sampai bersih, lalu pisahkan dari tulang dan tulang rawan dan potong-potong kecil-kecil.
Langkah 2
Tambahkan bahan-bahan berikut ke daging ayam cincang: bawang putih cincang halus, paprika asap, lada hitam dan garam. Sesuaikan jumlah bumbu sesuai keinginan Anda. Tambahkan gelatin kering di sana. Campur semuanya dengan benar, lalu masukkan ke dalam baking bag. Itu harus diperbaiki dengan erat, jika tidak air akan masuk ke dalam massa daging, yang tidak diinginkan.
Langkah 3
Tempatkan kantong daging di dalam loyang, dan letakkan di panci besar. Harus ada cukup air dalam panci untuk berada pada tingkat yang sama dengan daging.
Langkah 4
Tempatkan panci daging di atas api dan panaskan dengan api besar. Saat air mendidih, kecilkan api. Jadi, masak saltison ayam masa depan selama satu jam, tidak kurang.
Langkah 5
Ketika waktu memasak telah berlalu dan daging benar-benar matang, keluarkan dengan hati-hati dari kantong kue dan pindahkan ke mangkuk terpisah yang bersih. Dalam bentuk ini, kirim hidangan ke lemari es. Di sana ia harus berdiri setidaknya selama 12 jam, yaitu sampai mengeras sepenuhnya.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, potong massa daging beku menjadi irisan dan sajikan dengan berani. Saltison ayam sudah siap!
