Pai Italia yang disebut "Pastira" bisa disebut luar biasa enak tanpa berlebihan. Adonan shortbread yang lembut cocok dengan keju cottage, dan manisan buah-buahan memberikan rasa tambahan yang unik pada makanan panggang.
Itu perlu
- - mentega - 200 g;
- - tepung - 400 g;
- - gula - 150 g;
- - garam - sejumput;
- - baking powder untuk adonan - 11 g;
- - telur - 2 buah;
- - kuning telur - 4 pcs.;
- - pati - 2 sendok makan;
- - vanillin - 0,5 sendok teh;
- - susu - 200 ml;
- - keju cottage - 400 g;
- - kulit satu lemon;
- - kayu manis - 0,5 sendok teh;
- - manisan buah - segenggam.
instruksi
Langkah 1
Jadi, campurkan tepung terigu dengan baking powder yaitu baking powder untuk adonan, dan garam. Ayak campuran ini beberapa kali ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Kemudian tambahkan 100 gram gula pasir, vanillin dan 140 gram mentega di sana. Minyak harus selalu dingin. Setelah mengubah massa yang dihasilkan menjadi remah-remah, tambahkan telur ayam mentah ke dalamnya, lalu uleni adonan yang homogen dan agak lembut saat disentuh.
Langkah 2
Potong adonan menjadi 2 bagian dan gulung masing-masing menjadi bola. Bungkus adonan dengan plastik atau cling film dan masukkan ke dalam kulkas sebentar.
Langkah 3
Campurkan 50 gram gula pasir dengan dua kuning telur. Pukul campuran ini secara menyeluruh, lalu tambahkan pati ke dalamnya bersama dengan dua sendok makan tepung terigu. Kemudian tambahkan susu ke massa yang dihasilkan, tentu saja panas. Ingatlah untuk mengaduk campuran saat melakukan ini.
Langkah 4
Setelah menambahkan susu panas, diamkan campuran selama satu menit, lalu tambahkan sisa mentega ke dalamnya. Panaskan massa ini dengan api kecil selama 3-5 menit. Setelah diangkat dari kompor, campur dengan parutan kulit lemon, keju cottage, dan sisa kuning telur, kayu manis bubuk, dan manisan buah-buahan yang telah dicincang. Campur semuanya dengan benar. Isi pai Pastera sudah siap!
Langkah 5
Keluarkan adonan dari kompartemen lemari es dan gulung satu bagian agar sesuai dengan loyang. Juga, jangan lupa untuk membentuk sisi rendah untuk kue.
Langkah 6
Setelah menempatkan isian dalam loyang, tutup dengan potongan berukuran sama yang dipotong dari bagian kedua adonan. Letakkan strip sehingga saling terkait. Panggang kue seperti ini pada suhu 170 derajat selama 60 menit.
Langkah 7
Setelah makanan yang dipanggang benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam. Pai pastel sudah siap!
