Kentang panggang dengan daging adalah hidangan lezat dan cukup populer yang mendapat tempat bahkan di meja pesta. Selain itu, nyonya rumah pemula juga bisa memasaknya.
Itu perlu
-
- kentang 1,5 kg;
- daging sapi muda 1 kg;
- bawang 2 buah;
- kepala bawang putih;
- minyak sayur 150 gram;
- rempah-rempah untuk daging;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Ambil dagingnya, bersihkan dari filmnya, hilangkan coretannya, bilas dengan air hangat yang mengalir dan keringkan sedikit. Kemudian potong-potong dengan ukuran sedang. Tempatkan daging dalam panci dan tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya. Gosok semua ini secara menyeluruh dengan tangan Anda ke dalam bubur kertas. Biarkan daging selama sekitar 2-3 jam untuk diasinkan. Jika Anda memasak di luar ruangan, tutup panci dengan lap atau kertas timah untuk mencegah serangga dan kotoran lainnya.
Langkah 2
Selanjutnya, mulailah mengupas kentang, bawang putih dan bawang bombay. Pada saat yang sama, ambil kuali, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan nyalakan api agar menghangat dengan baik.
Langkah 3
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan besar dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak membakar diri Anda dari semprotan panas. Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi jangan sampai empuk. Taruh di piring saji.
Langkah 4
Selanjutnya, ambil daging yang sudah direndam dan masukkan ke dalam minyak panas sisa kentang. Goreng setiap potongan selama tidak lebih dari 5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Ini diperlukan untuk mempertahankan jus internal. Berkat ini, dalam proses memasak lebih lanjut, dagingnya akan berair dan enak.
Langkah 5
Kemudian tiriskan minyak dari kuali, taruh daging di bagian bawah, lalu kentang dan bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi kubus kecil. Taburi dengan bawang putih cincang melalui pemeras bawang putih. Tuang setengah gelas air panas, tutup kuali dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Hidangan akan siap dalam 1-2 jam.
