Seseorang menyukai daging utuh, dan seseorang menyukai daging cincang. Anda dapat menggabungkan dua preferensi ini dalam satu hidangan.
Itu perlu
- Porsi 4:
- - 700 g daging sapi;
- - 125 g daging sapi cincang;
- - 100 g champignon;
- - 100 g jamur tiram;
- - 1 bawang kecil;
- - 1 tangkai thyme;
- - 350 g bawang merah;
- - 3 sdm. l. cuka balsamik;
- - 100 ml jus ceri;
- - adas bintang 1;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Sortir jamur, cuci dan potong halus. Kupas bawang dan potong dadu. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng jamur dan bawang di dalamnya. Tambahkan thyme cincang, garam dan merica. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai cairannya menguap. Campur jamur dingin dengan daging cincang.
Langkah 2
Bilas dan keringkan daging sapi. Di bagian atas potongan, buat sayatan sedalam 3 cm, masukkan isian jamur ke dalamnya, kencangkan "kantong" dengan tusuk gigi. Ikat daging dengan benang dapur, garam. Goreng daging sapi dalam minyak zaitun di semua sisi. Kemudian masukkan daging ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Kupas bawang merah, potong tipis-tipis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan cuka balsamic, jus ceri, dan adas manis. Masak dengan api sedang selama 20 menit, bumbui dengan garam di bagian akhir.
Langkah 4
Potong hidangan yang sudah jadi menjadi irisan. Sajikan dengan saus.
