Anda bisa menambahkan berbagai campuran sayuran atau sayuran beku ke dalam sup pure sayuran ini. Alih-alih brokoli atau kembang kol, kubis biasa bekerja dengan baik. Anda dapat menambahkan bumbu kering atau bumbu Italia ke dalam penggorengan, maka sup akan menjadi lebih aromatik. Zaitun akan menjadi hiasan hidangan.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 300 g kembang kol;
- - 200 g kentang;
- - 100 g kol brokoli;
- - 100 ml minyak sayur;
- - 2 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - 5 siung bawang putih;
- - zaitun hijau atau hitam;
- - adas segar, peterseli.
instruksi
Langkah 1
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, didihkan. Kupas wortel dan kentang, potong lingkaran besar atau kubus, masukkan ke dalam air mendidih, aduk, masak sebentar.
Langkah 2
Setelah 10 menit, masukkan brokoli dengan kembang kol ke dalam wajan, masak selama 10-15 menit dengan api kecil, tambahkan garam secukupnya. Tambahkan peterseli segar dan adas 5 menit sebelum akhir memasak.
Langkah 3
Lanjutkan memasak gorengan. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang (cincang kasar). Goreng sampai berwarna cokelat keemasan muda.
Langkah 4
Tuang sup ke dalam blender, tambahkan daging panggang, aduk rata, tuangkan ke dalam panci, didihkan.
Langkah 5
Tuang sup pure sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh krim asam ke setiap mangkuk, hiasi dengan zaitun hijau atau hitam, setangkai rempah segar. Sajikan panas.
