Forshmak (geakte goring) adalah hidangan pembuka asli masakan Yahudi dan merupakan pâté berbahan dasar ikan haring.
Itu perlu
- - fillet herring asin ringan (470 g);
- - jus lemon (6 ml);
- - telur (2-3 pcs.);
- - mentega (65 g);
- - lada hitam secukupnya;
- -Garam secukupnya;
- - apel hijau;
- –Susu (120 ml);
- - setengah bawang;
- -dil.
instruksi
Langkah 1
Ambil herring dan masukkan ke dalam susu selama 20 menit agar meresap, lalu giling dengan blender hingga menjadi bubur halus. Potong bawang juga. Campur herring cincang dengan bawang dan kocok dengan gerakan kuat.
Langkah 2
Keluarkan kuning telur dari telur, tumbuk, lalu tambahkan merica, garam, jus lemon. Selanjutnya, campur massa telur dengan herring dan bawang. Lepaskan kulit dari apel dan parut di parutan halus dan letakkan di forshmak.
Langkah 3
Langkah terakhir adalah menambahkan mentega dan dill ke dalam campuran yang dihasilkan. Forshmak harus diremas dengan baik dan diratakan di atas piring berbentuk ikan yang rata. Potong putih telur dan taburi dengan forshmak di atasnya.
Langkah 4
Secara tradisional, merupakan kebiasaan untuk menyajikan roti hitam dengan forshmak, yang, dalam kombinasi dengan ikan haring, menghasilkan rasa yang luar biasa.
Forshmak juga dibuat dari daging, sprat asin, capelin dan makarel. Selain susu untuk seduhan, Anda bisa menggunakan infus minuman yang kuat. Maka hidangan akan mendapatkan rona emas yang menyenangkan.
