Yunani terkenal dengan kulinernya yang luar biasa dan masakan aslinya. Saus sangat populer di negara ini, yang digunakan tidak hanya dengan daging dan ikan, tetapi juga dengan sayuran. Saus tzatziki adalah salah satu yang paling populer dalam masakan Yunani. Alasan untuk ini adalah rasanya yang lezat, kemudahan persiapan dan kandungan kalori yang rendah.
Itu perlu
mentimun, bawang putih, dill, garam, lemon, yogurt
instruksi
Langkah 1
Saus tzatziki atau tzatziki Yunani digunakan sebagai makanan wajib untuk hidangan tradisional Yunani seperti kebab atau gyros, dan sering disajikan sebagai saus dengan roti dan stik sayuran. Ini memiliki rasa yang orisinal dan istimewa sehingga dapat mengubah bahkan hidangan paling sederhana menjadi makanan para dewa. Saus ini sering disebut saus mentimun karena bahannya yang sederhana antara lain mentimun, bawang putih, adas, garam, lemon, dan yogurt. Ini sangat ekonomis dan cepat disiapkan. Profesional tidak merekomendasikan mengisinya dengan aditif yang tidak perlu dalam bentuk paprika, zaitun, peterseli, atau membebaninya dengan minyak sayur.
Langkah 2
Untuk membuat saus, Anda harus memilih yogurt yang tepat. Seharusnya tidak terlalu kental, tetapi tidak terlalu encer. Mentimun dibeli dengan harga 4 potong kecil untuk wadah yogurt setengah liter. Setelah dicuci, dipotong memanjang dan bagian bijinya diambil dengan sendok. Anda tidak harus melakukan ini, tetapi sausnya akan lebih cair. Mentimun diparut kasar dan diasinkan. Diamkan selama 15 menit, jus yang dihasilkan dikeringkan. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk yang sama. Jika terlalu cair, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kain kasa atau kain tebal untuk sementara waktu dan menggantungnya sehingga kelebihan cairannya adalah gelas.
Langkah 3
Setelah mengupas siung bawang putih, potong dengan alat pemeras bawang putih atau potong sangat halus dengan pisau tajam. Jumlah bawang putih untuk sausnya bisa diubah tergantung selera, mungkin ada yang kurang suka dengan rasa yang terlalu pedas. Biasanya, tiga irisan kecil sudah cukup untuk jumlah yogurt dan mentimun ini; pecinta makanan dapat meningkatkan jumlah ini menjadi enam. Cincang bawang putih, garam dan merica ditambahkan ke dalam campuran secukupnya dan dicampur secara menyeluruh. Saus Yunani selalu mengandung dill, tetapi banyak yang percaya bahwa rasanya jauh lebih enak tanpa bumbu.
Langkah 4
Pada tahap terakhir, campuran yang sudah disiapkan ditaburi sedikit dengan jus lemon (tidak berarti cuka!) Dan sedikit minyak zaitun ditambahkan. Anda bisa menaburkan saus dengan minyak, tetapi jangan menambahkan lebih dari satu sendok makan, jika tidak maka akan menjadi "berat". Setelah akhirnya tercampur, mahakarya kulinernya bisa dibilang sudah siap. Wadah ditutup rapat dan ditempatkan di lemari es selama satu setengah jam. Saus Yunani dingin rasanya jauh lebih enak. Dapat ditambahkan bahwa itu rendah kalori, sehingga pelaku diet dan pendukung diet sehat dapat dengan aman memasukkannya ke dalam menu mereka.
