Hidangan yang digoreng beraroma, berair, dan memuaskan. Goreng ikan yang empuk dan sajikan dengan mayones asli dan saus mentimun acar.
Itu perlu
- - 1 kg fillet ikan;
- - 400 g susu murni;
- - 40 g tepung terigu;
- - 6 butir telur;
- - 4 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- - jus dari setengah lemon;
- - peterseli cincang, adas;
- - minyak jagung untuk menggoreng;
- - lada hitam, garam, irisan lemon.
- Untuk saus:
- - 200 g mayones lemak tinggi;
- - 4 mentimun acar sedang.
instruksi
Langkah 1
Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil setebal 1,5 cm, campur setengah jumlah minyak bunga matahari yang ditentukan dengan jus lemon, merica, dan rempah-rempah, garam, dan celupkan ikan selama setengah jam ke dalam bumbu ini.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein, campur dengan sisa minyak bunga matahari, kocok, tambahkan tepung secara bertahap. Kocok putih secara terpisah dengan garpu, campur dengan adonan. Anda akan mendapatkan adonan yang tipis.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam penggorengan lemak dalam hingga suhu 170 derajat. Celupkan potongan ikan satu per satu ke dalam adonan, masukkan ke dalam keranjang, goreng selama 3 menit.
Langkah 4
Angkat ikan, tunggu minyaknya mengering, taruh di atas serbet. Kemudian pindahkan ke piring yang indah, taburi dengan bumbu cincang halus, hiasi dengan irisan lemon.
Langkah 5
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong mentimun di kedua sisi, kupas, gosok di parutan halus atau potong dengan blender. Campur dengan mayones, masukkan ke dalam kuah perahu, sajikan bersama ikan yang sudah dimasak.
