Makanan meriah jarang lengkap tanpa salad dan makanan ringan. Resep sederhana untuk salad jamur akan membantu mendiversifikasi menu. Mereka bagus karena mereka dapat menyenangkan tamu kapan saja sepanjang tahun: jamur selalu dapat dibeli di toko.
Salad jamur adalah hidangan lezat dan sehat, ada banyak pilihan untuk itu. Jamur mengandung banyak mineral, kaya akan lesitin, protein dan karbohidrat. Selain itu, jamur, meski dalam jumlah kecil, memberikan rasa kenyang, sementara kandungan kalorinya hanya 400 kkal per 1 kg jamur. Sebagai aturan, jamur asin atau acar paling sering digunakan untuk membuat salad jamur. Jamur mentah juga populer. Jamur dapat dikombinasikan dengan makanan seperti ham, keju, kentang, dan krim asam yang biasanya digunakan untuk saus.
Misalnya, salad dengan jamur asin dapat dianggap sebagai penemuan nyata. Tidak sulit untuk menyiapkan salad seperti itu, semua produk sederhana dan awalnya dikombinasikan dengan saus. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: 80 g keju keras, 400 g fillet ayam, 300 g agaric madu asin, 2 butir telur, 5 sdm. l. minyak sayur, 1 sdm. l. cuka sari apel dan rempah-rempah (secukupnya).
Jamur asin sendiri sangat enak, jauh lebih enak daripada jamur lain, dan dengan daging mereka menjadi lebih enak. Jika tidak ada jamur asin, acar akan cukup.
Tahap pertama adalah persiapan. Anda perlu merebus telur dan fillet dalam air asin, lalu mendinginkannya. Masak, tentu saja, secara terpisah. Saat didinginkan - Anda perlu memotongnya menjadi kubus kecil. Selanjutnya, Anda perlu melakukan pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur cuka, garam, minyak, merica, dan bumbu apa pun (jika perlu). Kemudian letakkan salad berlapis-lapis. Artinya, pertama-tama Anda perlu meletakkan lapisan fillet ayam dan menuangkan sausnya, meletakkan lapisan telur di atasnya dan menuangkan sausnya juga, lalu lapisan jamur dan keju parut. Anda bisa menuangkan saus di atasnya lagi - salad sudah siap.
Jika Anda lapar dan tidak ingin lama memasak, ada resep salad jamur sederhana yang bisa dimasak hanya dalam 10 menit. Anda dapat menggunakan jamur apa saja di dalamnya (yang paling Anda sukai), dan ternyata cukup memuaskan. Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda membutuhkan: 1 seledri, 60 g jamur, 1 mentimun dan 1 tomat, 3 sdm. l. kecap, 50 g krim asam (15% lemak), 0,5 sdt. merica, 1 sdm. l. Herbal Italia, 1 sdt garam, 30 g adas dan jumlah peterseli yang sama.
Pertama, Anda perlu mencuci semua sayuran dan mengupas jamur. Anda juga dapat menggunakan beberapa mint. Selanjutnya, potong dadu mentimun, tomat dan seledri ke dalam mangkuk salad. Jamur perlu dipotong-potong. Kemudian sayuran cincang halus ditambahkan. Untuk saus, campur krim asam dan kecap secara terpisah. Setelah itu, salad harus dibumbui, tambahkan bumbu dan Anda bisa makan.
Salad sederhana lainnya terbuat dari kentang dan mentega. Selain jamur mentega, Anda juga bisa menggunakan jamur madu atau jamur porcini. Salad ini sangat cocok untuk meja pesta dan sehari-hari. Jadi, untuk menyiapkan salad ini Anda akan membutuhkan: 2 acar mentimun, 300 g mentega acar, 0,5 kg kentang, 1 bawang, 125 g minyak sayur, 50 g cuka (8%), 1 sdt. mustard, dan garam, gula, bumbu dan merica secukupnya.
Jamur mentega adalah jamur yang sangat bergizi dan enak, dalam hal nilai gizi, mereka hampir sama baiknya dengan jamur porcini.
Pertama, Anda perlu merebus kentang di kulitnya, lalu kupas dan potong kecil-kecil. Maka Anda perlu memotong acar dan jamur acar, dan cincang halus bawang. Untuk saus, Anda perlu mencampur minyak sayur, merica, cuka, garam, gula. Kemudian semua bahan harus dimasukkan ke dalam piring, diisi dengan saus dan dicampur. Anda juga bisa menaburkan bumbu cincang halus di atas piring.
