Sup bergizi yang menggugah selera dengan rasa yang lembut. Sup krim labu dengan kacang hijau sangat ideal untuk menu anak-anak, dan jika Anda mengecualikan krim dan bacon dari resepnya, Anda mendapatkan hidangan diet.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 300 g kacang hijau;
- - 300 ml air;
- - 200 ml krim;
- - 150 gram labu;
- - 100 g daging tanpa lemak;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - garam, merica, bumbu kering, keju keras.
instruksi
Langkah 1
Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil (kubus atau strip - tidak masalah), goreng dengan sedikit minyak sayur. Sisihkan beberapa bacon goreng untuk menghias sup pure yang sudah jadi.
Langkah 2
Kupas bawang dan labu, potong dadu kecil, masukkan ke dalam wajan, goreng ringan, lalu tuangkan dalam air dingin biasa, didihkan dengan api kecil sampai labu lunak - ini sekitar 10-15 menit.
Langkah 3
Tambahkan kacang hijau ke dalam wajan, Anda bisa menambahkan kacang polong beku jika yang segar bermasalah untuk dibeli. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu kering. Jika airnya cepat menguap, tambahkan sedikit lagi (Anda juga bisa memasak sup dalam kaldu sayuran). Didihkan selama 5 menit lagi.
Langkah 4
Dengan menggunakan blender, giling sup, bersama dengan sebagian besar bacon, hingga halus, seperti puree cair. Tambahkan krim, panaskan sup selama 3 menit dengan api kecil.
Langkah 5
Tuang sup labu yang sudah jadi dengan kacang hijau ke dalam mangkuk, tambahkan segenggam bacon goreng ke masing-masing mangkuk, taburi dengan keju parut di atasnya. Anda bisa menyajikan crouton dengan sup ini. Sajikan hangat-hangat, kuah yang sudah dingin ternyata lebih kental dan tidak begitu harum lagi.
