Kue krim asam buatan sendiri yang lembut dan berair akan menjadi dekorasi yang indah di atas meja pesta. Untuk persiapannya, krim asam dengan kandungan lemak apa pun cocok, yang memungkinkan Anda mengubah jumlah kalori yang dikandungnya. Anda dapat menghias kue seperti itu dengan buah-buahan dan beri, jeli, selai jeruk, atau membuat hiasan dari krim itu sendiri.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 400 gram tepung;
- 200 gram gula pasir;
- 200 g mentega (margarin);
- 500 gram krim asam;
- 10 gram baking powder;
- 5 gram vanilin.
- Untuk krim:
- 500 gram krim asam;
- 200 gram gula pasir;
- 3 gram kayu manis.
- Untuk dekorasi:
- 500 g kue kering berbentuk stik (dengan lebar 1 cm, sekitar 43-45 buah);
- 300 gram stroberi;
- 100 gram anggur;
- 3-4 tangkai mint.
instruksi
Langkah 1
Ambil mangkuk kaca (enamel) kecil, tuangkan gula ke dalamnya dan masukkan mentega, panaskan hingga suhu kamar. Gosok mereka secara menyeluruh sampai halus. Dalam porsi kecil, mulailah menambahkan krim asam ke dalam campuran, aduk terus dan pecahkan gumpalan yang dihasilkan dengan sendok. Tambahkan vanillin, baking powder dan aduk lagi
Langkah 2
Ayak tepung dua kali untuk membuat adonan. Kemudian mulailah menambahkannya ke krim asam dengan gula dan mentega menggunakan saringan kecil. Prosedur ini akan membantu Anda menghindari penggumpalan. Gunakan sendok untuk menguleni adonan dalam wadah kaca sampai mulai tertinggal di belakang sisi piring. Kemudian letakkan di atas meja yang ditaburi tepung dan lanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Adonan yang sudah jadi harus lembut dan elastis, tidak menempel di meja dan tangan
Langkah 3
Bagi adonan menjadi dua gumpalan yang sama. Ambil loyang dan olesi dengan mentega (margarin), masukkan satu bagian adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit
Langkah 4
Keluarkan kerak yang sudah jadi dari oven, keluarkan dari cetakan dan taruh di atas piring. Biarkan cetakan agak dingin, lalu olesi lagi dengan minyak dan, masukkan kue kedua ke dalam, masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kue dari oven, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin di atas piring.
Langkah 5
Saat kue mendingin, oleskan krim. Dalam wadah kecil (1-1,5 liter), campur gula, krim asam, dan kayu manis. Ambil mixer dan kocok krim dengan kecepatan rendah selama 7-8 menit.
Langkah 6
Pergi melalui cookie, lepaskan tongkat yang patah dari total massa. Dengan hati-hati, agar tidak merusak buah beri, pisahkan anggur dari cabang dan bilas dengan air dingin. Cuci stroberi dan tangkai mint dengan baik. Biarkan beberapa stroberi utuh, potong sisanya menjadi irisan tipis, bongkar mint menjadi daun terpisah.
Langkah 7
Oleskan kue yang sudah dingin di semua sisi dengan krim, letakkan satu di atas yang lain. Kemudian oleskan lapisan krim yang baik ke sisi kue Anda dan tempelkan kue. Oleskan stroberi dan anggur di atasnya, hiasi dengan daun mint. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 6-7 jam.
