Bakso adalah cita rasa masa kecil. Mereka sangat lembut, enak. Bakso daging yang dipanggang dalam oven memikat dengan penampilan dan rasanya yang menggoda. Mereka bisa dimasak dengan saus, nasi, keju atau jamur.
Versi klasik bakso terbuat dari daging. Setelah menyiapkan hidangan seperti itu, lain kali Anda dapat menambahkan sereal, keju ke daging, atau menaburkannya di atas produk yang dicetak, tetapi belum dipanggang. Daging sapi saja tidak akan menghasilkan irisan daging yang berair, jadi kombinasikan dengan daging babi. Untuk membuat bakso biasa, ambil:
- 350 g daging sapi;
- 500 g daging babi;
- 2 telur;
- 100 g gulungan direndam dalam susu;
- 1 bawang bombay;
- 2 sdm. pasta tomat atau 2 tomat;
- 100 g krim asam kental;
- merica, garam.
Tentu saja, lebih baik membuat daging cincang sendiri. Pertanyaan besarnya adalah apakah daging tersebut dicuci terlebih dahulu sebelum dijadikan daging cincang. Dan pada peralatan industri, terkadang daging tidak hanya diubah menjadi massa yang homogen, tetapi juga urat, dan bahkan tulang, dan produk sampingan juga dapat ditambahkan ke dalamnya.
Karena itu, jika Anda ingin memasak bakso yang mulia, buatlah sendiri daging cincangnya.
Lepaskan film dari daging, jika ada, putar terlebih dahulu melalui penggiling daging dengan lubang besar, lalu dengan lubang kecil. Setelah itu, kirim busur ke sana. Peras remah roti tawar yang direndam dalam susu, masukkan ke dalam penggiling daging terakhir. Roti akan memberikan produk jadi tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih segar.
Tambahkan garam dan merica ke daging cincang halus secukupnya dan kocok dengan tangan Anda. Kemudian bakso yang dipanggang akan menjadi lapang. Olesi loyang dengan minyak sayur, bentuk bola-bola seukuran telur dengan tangan Anda dicelupkan ke dalam air, letakkan dengan erat satu sama lain. Jika Anda lebih suka bakso tanpa saus, pada tahap ini, tutupi loyang dengan kertas timah dan kirimkan ke oven panas.
Jika Anda suka bakso dengan saus, maka larutkan pasta tomat dalam 100 g air, tambahkan krim asam, aduk dan tuangkan saus tepat di atasnya.
Bola daging dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 35 menit. Produk yang sudah jadi dapat ditekan dengan sayuran, soba, nasi, tetapi mereka sangat baik dengan kentang tumbuk. Irisan acar atau acar mentimun akan melengkapi cita rasa masakan.
Pecinta keju dapat memasukkan bahan ini ke dalam resep mereka. Selain itu, dapat dimasukkan ke dalam daging cincang atau ditaburi dengan produk cetakan. Nasi juga cocok untuk resep ini. Untuk memasak bakso dalam oven dengan keju, ambil:
- 370 g daging babi;
- 300 g daging sapi;
- 100 g beras;
- 1 butir telur;
- 1 bawang bombay;
- 2 tomat;
- 110 g keju keras;
- 60 g krim asam;
- merica, garam.
Tuang 80 g air dingin ke dalam panci kecil, nyalakan. Selama waktu ini, bilas beras dalam tiga air. Saat cairan dalam panci mendidih, tambahkan sereal, aduk, kecilkan api menjadi rendah, tutup, masak selama 8 menit. Selama waktu ini, nasi harus menyerap semua air, dinginkan.
Kocok telur ke dalam daging cincang yang dimasak dengan bawang, tambahkan garam, merica, dan nasi dingin. Campur campuran dengan baik. Bentuk bakso seperti pada kasus sebelumnya, tetapi pipihkan sedikit di atasnya. Di alur yang dihasilkan, letakkan lingkaran tomat, di atasnya - keju parut, di atasnya - sedikit krim asam. Panggang pada suhu 190 ° C selama 35 menit. Anda bisa memarut keju di parutan sedang dan memasukkannya langsung ke dalam daging cincang, dan menutupi bakso dengan tomat dan krim asam.
