Bakso dengan nasi di oven adalah hidangan yang hangat dan lembut. Masak dengan dua jenis daging atau dada ayam dan buat saus yang lezat. Bola panggang yang menggugah selera dalam saus yang berair dijamin tidak hanya menyenangkan orang dewasa, tetapi juga anak-anak dengan selera cerewetnya.
Bakso dengan nasi dalam saus tomat dan krim asam
Bahan:
- 350 g daging babi;
- 150 g daging sapi;
- 1 sendok teh. nasi rebus;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 butir telur ayam;
- 1/2 sdt daun basil kering;
- 3/4 sdt garam;
- minyak sayur;
Untuk saus:
- 1 bawang bombay;
- 3 sdm. krim asam;
- 1 sendok teh. jus tomat;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 1/2 sdt garam.
Parut wortel dengan halus. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Masak sayuran berwarna cokelat keemasan dan dinginkan. Potong daging menjadi kubus dan cincang. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dengan nasi dan telur, taburi dengan kemangi kering dan garam dan aduk rata, sebaiknya dengan tangan Anda. Bentuk bakso, letakkan di piring atau pemanggang yang diminyaki, dan panggang pada suhu 180oC selama setengah jam.
Cincang halus bawang yang tersisa dan tumis dalam minyak sayur sampai transparan di atas api sedang. Tambahkan krim asam di sana, dan ketika mengental sedikit, encerkan dengan jus tomat. Simpan semuanya di atas kompor, bumbui dengan garam dan merica, aduk terus dengan spatula kayu, selama 3 menit lagi, lalu angkat dari api.
Keluarkan piring dari oven, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalamnya dan kembalikan. Rebus bakso dengan nasi dalam saus aromatik selama 30-40 menit.
Bakso ayam dengan nasi dalam saus krim
Bahan:
- 850 g fillet dada ayam;
- 1, 5 Seni. nasi yang direbus dengan baik;
- 2 siung bawang putih;
- 1/2 sdt lada putih halus;
- 1 sendok teh garam;
- minyak sayur;
Untuk saus:
- 20 gram mentega;
- 1, 5 sdm. tepung;
- 300 ml susu berlemak (4,5%) atau krim rendah lemak (10%);
- sejumput pala;
- 1/2 sdt garam.
Cuci fillet ayam, keringkan, potong-potong dan giling dalam penggiling daging atau blender. Campur daging cincang secara menyeluruh dengan nasi, merica, dan garam. Gulung bola-bola kecil dari itu di telapak tangan Anda, basahi tangan Anda dengan air hangat setiap kali, dan letakkan di atas talenan. Panaskan minyak sayur, goreng bakso dengan cepat di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke piring tahan oven yang diminyaki.
Lelehkan mentega, goreng tepung di dalamnya sampai berwarna cokelat muda, lalu tuangkan susu atau krim perlahan ke dalam aliran tipis, aduk saus terus menerus. Bumbui dengan pala, garam dan didihkan sampai kental. Tuang bola ayam dengan mereka dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190oC. Masak bakso dengan nasi selama 20 menit, lalu angkat, tutup dengan kertas timah dan biarkan selama 15 menit lagi.
