Lidah sapi telah menjadi terkenal dalam gastronomi modern tidak hanya sebagai kelezatan asli, tetapi juga sebagai produk yang membantu membangun metabolisme dalam tubuh. Dan itu semua tentang kandungan seng dan fosfor yang kaya dalam produk.
Itu perlu
- - 1 kg lidah sapi
- - 150 gram zaitun
- - 2 kepala bawang
- - minyak sayur
- - 50 gr tepung terigu
- - 50 gr pasta tomat
- - 2 wortel
- - 100 ml anggur merah
- - 150 gr bibit bawang merah
- - lemon
- - garam dan merica
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih lidah sapi, rendam dalam air dingin selama 12 jam. Goreng lidah dalam minyak panas di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di mangkuk terpisah.
Langkah 2
Dalam minyak di mana lidah digoreng, simpan tepung, masukkan dan goreng sayuran yang dipotong-potong. Tambahkan air ke dalam panci, tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah, masukkan lidah, garam dan didihkan di bawah tutupnya selama 2 jam.
Langkah 3
Keluarkan lidah yang sudah jadi, kupas dari film dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan daging dalam panci terpisah dan taburi dengan saus yang sudah disaring. Di wajan lain, goreng bibit yang sudah dikupas dan belum dipotong, tutup dengan air dan didihkan sampai lunak.
Langkah 4
Bilas zaitun, tutup dengan air mendidih, buang ke saringan dan kirim untuk direbus bersama bawang. Setelah beberapa menit, tambahkan sayuran rebus ke lidah, tuangkan anggur, garam, dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Hiasi dengan bumbu cincang dan irisan lemon saat disajikan.
