Kaviar ikan adalah atribut yang sangat diperlukan dari setiap pesta meriah di Rusia. Secara khusus, telur hitam ikan sturgeon digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, dan juga disajikan dalam bentuk murni. Tetapi agar tidak menjadi korban penipuan dan untuk mendapatkan produk yang benar-benar bergizi dan sehat, Anda harus mengikuti aturan sederhana.
instruksi
Langkah 1
Saat memilih kaviar hitam, perlu diingat bahwa produk dengan kualitas terbaik diproduksi oleh perusahaan yang berlokasi di tempat penangkapan ikan. Produk makanan lezat, yang dikemas di pabrik yang jauh dari daerah penangkapan ikan sturgeon, tidak dapat benar-benar berkualitas tinggi, karena kaviar dibekukan selama transportasi, dan teknologi pemrosesannya dilanggar.
Langkah 2
Perhatikan tanggal pengepakan. Terkadang, ini sangat penting ketika memilih produk. Karena sturgeon dipanen untuk kaviar dari Juli hingga Agustus, kelezatan ini, yang dikemas dalam periode yang berbeda, mengalami penyimpanan dan pembekuan jangka panjang. Kaviar beku mungkin tidak kehilangan sifat nutrisinya, tetapi integritas cangkang telur terganggu oleh ini. Itu menjadi kental dan seperti bubur.
Langkah 3
Ketahuilah bahwa kaviar hitam asli, dipanen sesuai dengan persyaratan GOST dan tanpa menggunakan bahan pengawet, memiliki umur simpan yang pendek dan hanya dapat dijual berdasarkan beratnya hingga akhir Oktober. Produk barel yang sama, tetapi mengandung aditif khusus, dapat disimpan lebih lama - hingga delapan bulan. Sebagai aturan, kaviar seperti itu, yang dikemas di toko, pergi ke meja Tahun Baru.
Langkah 4
Saat membeli kaviar berdasarkan beratnya, cobalah meyakinkan penjual untuk mengizinkan Anda mencobanya. Jika memiliki rasa asam atau tengik yang nyata, maka Anda tidak boleh membeli produk ini. Abaikan argumen penjual bahwa kepahitan itu berasal dari air laut dan penjelasan lainnya.
Langkah 5
Saat membeli kaviar dalam toples logam, perhatikan integritas yang terakhir dan tidak adanya pembengkakan. Saat mengocok kaleng, mungkin ada sensasi tersentak dari gerakan isinya, tetapi tidak boleh ada suara gemericik. Angka-angka pada tanggal pembuatan produk harus diperas pada tutup toples dari dalam. Jika ekstrusi elemen ini dibuat dari luar - ketahuilah sebelum Anda benar-benar palsu.
Langkah 6
Saat membeli "emas hitam" dalam toples kaca, periksa produk dengan cermat. Telur tidak boleh direbus. Kepadatan telur yang tinggi adalah tanda kualitas yang baik.
Langkah 7
Hanya garam, minyak sayur, gliserin, dan antiseptik yang dapat ditambahkan ke produk yang disiapkan sesuai dengan GOST. Adanya komponen lain di dalam toples menunjukkan kualitasnya yang rendah.
