Saat memilih lauk untuk unggas atau daging, jangan membatasi diri Anda pada pilihan biasa - kentang tumbuk, pasta, atau nasi. Cobalah memasak hidangan sederhana dan orisinal - panekuk sayuran. Mereka dapat disajikan sebagai lauk atau disajikan sendiri - misalnya, untuk sarapan atau makan malam ringan.
Itu perlu
-
- Bakwan Zucchini:
- 700 gram zucchini;
- 2 telur;
- 10 sendok makan tepung;
- garam;
- peterseli dan adas;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- Pancake jagung:
- 400 g jagung kalengan;
- 1 paprika merah;
- 100 gram tepung;
- 0,5 sendok teh paprika;
- 1 sendok teh soda kue;
- 50 ml susu;
- 2 telur;
- garam;
- lada hitam giling;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- Pancake wortel dengan apel dan kismis:
- 500 gram wortel;
- 2 apel manis dan asam;
- 50 g kismis tanpa biji;
- 1 gelas kefir;
- 1 telur;
- 2 sendok makan gula;
- 2 cangkir tepung;
- 0,25 sendok teh soda kue;
- garam;
- mentega untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Hidangan sederhana dan cepat adalah pancake zucchini. Kupas zucchini dari kulit dan bijinya. Parut sayuran di parutan kasar, peras massa yang dihasilkan dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan. Potong dill dan peterseli dengan halus.
Langkah 2
Masukkan sayuran parut ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, soda kue, dan tepung, campur semuanya dengan seksama. Tuang bumbu cincang ke dalam campuran, tambahkan lada hitam jika diinginkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sendok panekuk, pastikan ukurannya sama dan tidak terlalu besar. Tempatkan produk jadi di atas piring dan tetap hangat sampai disajikan. Sajikan di piring porsi dan makan dengan krim asam.
Langkah 3
Pancake dapat disiapkan tidak hanya dari segar, tetapi juga dari sayuran kaleng. Buka kaleng jagung manis kalengan, tiriskan cairannya. Kupas paprika kecil dan cincang halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan susu, tambahkan tepung, bubuk paprika, garam, soda kue, lada hitam, paprika cincang, dan jagung. Aduk campuran secara menyeluruh.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendok pancake dan panggang selama sekitar 5 menit di kedua sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan barang-barang jadi di atas piring berlapis handuk kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Sajikan sebagai lauk dengan ayam goreng atau bakso.
Langkah 5
Untuk hidangan penutup, Anda bisa membuat panekuk wortel manis dengan apel dan kismis. Pisahkan kismis, bilas dan rendam selama 15 menit. Kupas wortel, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci. Tutup sayuran dengan air dan masak sampai wortel empuk. Kuras airnya, masukkan sayuran akar ke dalam mangkuk food processor dan potong-potong sampai halus.
Langkah 6
Kupas dan biji apel dan potong menjadi kubus kecil. Sendokkan pure wortel ke dalam mangkuk, tambahkan telur, kefir, gula dan tepung. Aduk rata dan tuangkan kubus apel dan kismis ke dalam mangkuk. Panaskan wajan dengan mentega. Sendokkan adonan dan panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan dilumuri mentega, selai apel, atau madu.
