Sup sayuran di Rusia paling sering dimasak dalam kaldu daging kental dengan tambahan jamur, dan terkadang dengan mie buatan sendiri. Saat ini, banyak pilihan sup sayuran daging telah muncul, khususnya resep sup sayuran berdasarkan kaldu ayam dengan mie telah tersebar luas.
Itu perlu
- - 1 liter air,
- - 1 ekor ayam,
- - 100 g champignon,
- - 100 g bihun (bintang, cincin, dll.),
- - tangkai daun bawang,
- - Bawang,
- - 1 buah. paprika merah,
- - 5 sdm. kecap,
- - 1 sendok teh akar jahe parut segar,
- - 6 sdm. minyak bunga matahari,
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk kuahnya, masak kembali ayam hingga matang. Keluarkan busa yang terbentuk dengan hati-hati selama memasak dengan sendok berlubang. Keluarkan kembali ayam dari kaldu. Kaldu sup sayuran akan menjadi enak dan harum hanya jika Anda membiarkannya mendidih secara bertahap dengan meletakkan wajan di atas api kecil.
Langkah 2
Potong champignon untuk sup sayuran menjadi potongan-potongan panjang. Potong daun bawang, bawang bombay dan paprika lalu potong kotak.
Langkah 3
Jadi, semua bahan untuk sup sayuran sudah siap, sekarang panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan jamur, bawang, daun bawang dan paprika ke dalamnya. Jangan menggoreng, tetapi didihkan isi panci di bawah tutupnya selama 5-7 menit.
Langkah 4
Tuang setengah liter kaldu ayam ke dalam wajan dengan bahan sup sayuran masa depan, tambahkan mie, parutan jahe dan kecap. Tunggu hingga bihun mendidih dan masak. Angkat sup sayuran dari api dan sajikan dengan bumbu cincang halus.
