Basis cokelat dengan sedikit rasa pahit dan isian lembut dengan aroma lemon yang kuat adalah kombinasi yang sangat baik untuk hidangan penutup. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bubuk kakao dan jus lemon sesuai keinginan. Gunakan taburan cokelat atau kembang gula untuk menghias camilan yang sudah jadi.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 150 gram tepung;
- - 70 g mentega;
- - 50 g gula;
- - 30 g almond;
- - 20 g bubuk kakao;
- - 1 butir telur.
- Untuk mengisi:
- - 150 g gula;
- - 150 ml krim 35% lemak;
- - 2 lemon;
- - 4 butir telur dan 1 kuning telur.
- Untuk menghias kue:
- - taburan kembang gula atau cokelat.
instruksi
Langkah 1
Giling almond dalam blender. Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega, aduk. Tambahkan kakao dan tepung, uleni adonan.
Langkah 2
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, ratakan, buat sisi-sisinya kecil-kecil. Tutup adonan dengan cling film, masukkan ke kulkas selama setengah jam.
Langkah 3
Lepaskan foil, letakkan kertas roti di atas adonan. Tuang kacang polong atau kacang - ini harus dilakukan agar adonan lebih baik dan tidak membengkak. Kacang atau kacang polong tidak lagi diperlukan setelah dipanggang.
Langkah 4
Panggang selama 15-20 menit pada 180 derajat.
Langkah 5
Siapkan isian. Hapus kulit dari lemon dengan pisau khusus atau hanya dengan parutan. Peras jusnya, total Anda membutuhkan sekitar 100 ml jus segar.
Langkah 6
Kocok telur dan satu kuning telur dengan gula, tuangkan krim, kocok. Tambahkan jus lemon dan kulit, aduk.
Langkah 7
Tuang isian di atas kerak yang sudah dingin. Isinya tidak terlalu tebal, tetapi harus mengental setelah dipanggang. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-45 menit. Kue coklat krim lemon siap pakai yang dingin, hiasi dengan taburan kembang gula atau coklat parut.
