Lemon dan jeruk adalah tambahan yang bagus untuk kue manis. Makanan penutup seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena banyaknya vitamin dalam buah-buahan ini.
Itu perlu
-
- 300 gram tepung;
- 600 g gula icing;
- 150 gram mentega;
- 8 telur;
- 1 gelas jus jeruk
- 1 sendok teh pati;
- 3 jeruk;
- 1 jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Panggang kue sesuai dengan resep tradisional Polandia. Mulailah dengan membuat adonan. Untuk melakukan ini, rebus 3 butir telur, pisahkan kuningnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang 150 g gula bubuk ke dalamnya dan giling menjadi satu massa. Secara bertahap tambahkan tepung di sana, dan juga tambahkan mentega, dilunakkan pada suhu kamar. Tuang tidak lebih dari seperempat gelas air untuk membuat adonan menjadi plastik. Setelah itu, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 2
Buat isian pai. Untuk melakukan ini, pisahkan putih dari kuning telur dari sisa telur mentah, tuangkan ke dalam mangkuk yang berbeda. Tambahkan jus jeruk ke kuning telur. Anda dapat memerasnya sendiri atau membelinya yang sudah jadi di toko. Tuang satu setengah cangkir gula bubuk ke dalam campuran. Kupas salah satu jeruk, buang kulitnya, parut atau cincang halus. Tambahkan kulit ke kuning telur.
Langkah 3
Siapkan protein secara terpisah. Kocok menjadi busa menggunakan mixer atau pengocok, lalu dengan lembut, satu sendok pada satu waktu, tambahkan ke massa utama dengan kuning telur dan aduk. Tuang tepung ke dalam massa dan aduk perlahan agar putih kocok tidak jatuh.
Langkah 4
Potong sisa dua jeruk dan lemon menjadi irisan bersama dengan kulitnya, buang bijinya. Dalam wajan, buat sirup dengan sisa gula bubuk dan setengah gelas air. Saat gula benar-benar larut, celupkan irisan jeruk dan lemon ke dalam massa yang dihasilkan dan didihkan selama 5-10 menit. Keluarkan buah dari sirup dan sisihkan di piring.
Langkah 5
Keluarkan adonan dari lemari es, gulung tipis-tipis dan letakkan di loyang dengan sisi tinggi. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang kue selama 10 menit. Kemudian keluarkan cetakan dari oven dan tuangkan campuran jus jeruk, telur, dan gula yang sudah disiapkan ke atas kerak. Tempatkan pai dalam oven selama 15-20 menit lagi. Beberapa menit sebelum akhir memasak, letakkan irisan jeruk dan lemon, yang dimasak dengan sirup, di atasnya. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan dinginkan.
