Daging sapi adalah daging yang sangat lezat, tetapi dengan persiapan yang tidak tepat, alih-alih steak yang empuk, Anda dapat dengan mudah mendapatkan sepotong sol karet. Tetapi rebusan daging sapi dalam panci selalu menjadi lembut dan meleleh di mulut, tidak peduli apa pun daging tanpa lemak yang Anda ambil.
instruksi
Langkah 1
Alih-alih pot keramik, Anda bisa menggunakan panci besi cor atau pot berdinding tebal dengan penutup. Panci rebusan enamel biasa tidak akan berfungsi.
Langkah 2
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan tidak lebih besar dari kenari dan bawang menjadi kubus besar atau setengah cincin.
Langkah 3
Tuang minyak sayur ke bagian bawah panci. Susun daging dan bawang bombay berlapis-lapis, atau cukup aduk kedua bahan dalam mangkuk dan pindahkan ke panci. Tutup rapat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Rebus daging pada suhu ini selama 2 jam.
Langkah 4
Ketika, setelah berakhirnya waktu, Anda mengeluarkan panci, Anda akan melihat bahwa bawang telah larut, membentuk saus paling lembut di mana potongan daging sapi yang hampir jadi mengapung.
Langkah 5
Dalam cangkir terpisah, giling mustard dengan tepung, tambahkan krim asam dan garam.
Langkah 6
Pindahkan saus ke dalam panci, aduk rata dengan daging dan masukkan ke dalam oven lagi selama setengah jam.
Langkah 7
Daging sapi yang dimasak dengan cara ini selalu menjadi sangat lembut, bahkan anak kecil pun memakannya dengan senang hati.
