Jagung adalah produk yang sangat enak dan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Itu harus dikonsumsi setiap saat sepanjang tahun, dan dokter merekomendasikannya kepada orang-orang yang memiliki berbagai penyakit (diabetes, obesitas, dll). Namun tidak semua orang tahu cara memasak jagung agar menjadi lunak dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Itu perlu
-
- tongkol jagung;
- panci;
- garam atau mentega secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan jagung untuk direbus. Buang daun dan serat dari tongkolnya dan masukkan ke dalam panci. Tetapi beberapa orang lebih suka memasak jagung bersama dengan daunnya, karena mereka mempertahankan rasa dan aroma produk. Jika Anda salah satunya, maka bersihkan tongkol dari "kotoran" yang tidak perlu, dan masukkan daun dan "antena" untuk dimasak secara terpisah (dalam panci yang sama).
Langkah 2
Pilih peralatan masak dengan dinding tebal dan lebar serta dalam agar buah tidak pecah. Letakkan daun di bawah pot, dan di atasnya dengan hati-hati kupas tongkol. Selain itu, letakkan daun di sisi wadah (agar jagung tidak menyentuh dinding), dan letakkan "antena" di atasnya untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih manis pada telinga.
Jika Anda memiliki pressure cooker, proses memasak akan sangat dipercepat dan akan membuat waktu menunggu tidak terlalu membosankan.
Langkah 3
Isi jagung dengan air dingin sampai menutupi seluruhnya. Tempatkan tutup panci dengan erat. Nyalakan api, dan setelah mendidih, kecilkan menjadi sedang atau kecil. Biasanya jagung dimasak sekitar 40 menit, tetapi ada varietas yang harus dimasak hingga 3-4 jam.
Saat merebus, periksa tongkol untuk kelembutan (kematangan) dan pastikan air selalu tertutup. Dan bahkan pada api kecil, air harus mendidih.
Langkah 4
Anda tidak perlu mengasinkan jagung, terutama jika Anda membuat variasi makanan penutup. Karena adanya garam, tongkolnya menjadi tidak terlalu enak dan berair.
Pantau proses memasak setiap saat. Uji kekerasan butiran menggunakan garpu, dan jika sudah lunak, maka Anda bisa berhenti memasak. Selanjutnya, keluarkan tongkol dari wadah tempat mereka direbus, tiriskan sisa air dari jagung dan bersihkan dari daunnya (jika direbus tanpa dikupas). Gosok dengan garam, jika diinginkan, olesi dengan minyak dan makan ratu ladang yang masih panas.
Langkah 5
Jika Anda ingin makan jagung, tetapi bukan musimnya, belilah tongkol beku dari toko.
Celupkan jagung ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Setelah air mendidih lagi, masak tongkol selama 25 menit lagi, lalu angkat, olesi dengan minyak dan garam (atau bumbu lainnya) dan sajikan.
