Hidangan sayuran cerah dengan rasa segar dan orisinal - ideal untuk hari yang panas!
Itu perlu
- Untuk 8 porsi:
- - 2 kepala kembang kol;
- - 6 jeruk;
- - 4 lemon;
- - 10 bawang merah kecil;
- - 700 ml anggur putih kering;
- - beberapa sejumput kunyit;
- - beberapa sejumput biji ketumbar utuh;
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - daun ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Hapus kulit dari 4 jeruk dengan pengupas sayuran atau parutan. Potong menjadi strip tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel - juga menjadi setengah cincin, tetapi jangan terlalu tipis. Cuci kepala kembang kol dan bagi menjadi perbungaan kecil.
Langkah 2
Peras jus dari semua buah jeruk dan tuangkan ke dalam panci kecil melalui saringan. Taruh di atas kompor, tuangkan dalam anggur kering, tambahkan ketumbar dan kunyit dan didihkan. Setelah itu, tambahkan sedikit garam.
Langkah 3
Dalam panci lain, gabungkan perbungaan kubis, bawang, wortel, dan kulit. Tuang setengah dari saus dan masak sampai sayuran empuk (sekitar 15 menit).
Langkah 4
Saat sayuran mendidih, rebus bagian kedua saus menjadi dua, garam dan merica secukupnya.
Langkah 5
Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring dan tuangkan di atas saus yang sudah direbus. Sajikan dengan taburan bumbu ketumbar.
