Sorotan dari resep ini adalah bahwa streusel tidak hanya berada di atas, tetapi juga di dalam cupcake!
Itu perlu
- Untuk kuenya:
- - 2 telur;
- - 170 g mentega;
- - 160 g krim asam;
- - 200 gram tepung;
- - 200 gram gula pasir;
- - 0,5 sdt garam;
- - 0,5 sdt soda;
- - 0,5 sdt bubuk pengembang;
- - apel besar.
- Untuk Streusel:
- - 100 g kenari;
- - 100 gram gula pasir;
- - 0,5 sdt kayu manis;
- - 60 gram tepung;
- - 60 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan membuat streusel! Gunakan food processor untuk menggiling kenari dengan kayu manis dan gula. Sisihkan beberapa sendok makan campuran kering, dan potong sisanya dengan tepung dan mentega dingin ke keadaan kasar. Masukkan ke dalam kulkas.
Langkah 2
Keluarkan telur dan mentega untuk membuat adonan dari lemari es terlebih dahulu - semua bahan untuk membuat adonan kue harus pada suhu kamar.
Langkah 3
Masukkan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 170 derajat. Olesi loyang kue persegi panjang dan alasi dengan kertas roti.
Langkah 4
Kocok mentega lunak. Tambahkan semua gula dan kocok lagi sampai mengembang. Proses mencambuk harus memakan waktu setidaknya sepuluh menit. Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah setelah masing-masing.
Langkah 5
Ayak tepung secara terpisah dengan baking soda, garam dan baking powder.
Langkah 6
Kupas dan potong apel menjadi irisan tipis.
Langkah 7
Tambahkan setengah tepung ke dalam campuran minyak, lalu setengah krim asam, lagi setengah tepung dan setengah krim asam. Setelah setiap kali, aduk hingga rata, perlahan dan lembut.
Langkah 8
Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, taburi dengan kacang set di atasnya, letakkan lapisan irisan apel dan tuangkan sisa adonan. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
Langkah 9
Keluarkan kue dari oven, taburi dengan streusel dan kembali ke oven selama sekitar setengah jam.
