Sandung lamur yang direndam dalam jeruk dan dipanggang dengan apel adalah hidangan yang sangat lezat. Air mineral yang digunakan dalam rendaman akan memungkinkan daging untuk mengasinkan dengan cepat. Dan menggoreng daging sebelum dipanggang akan menjaga kesegaran di dalamnya.
Itu perlu
-
- 1,5 kg. Sandung lamur (babi atau sapi)
- 1 jeruk nipis
- 1 jeruk
- 5-6 siung bawang putih
- 2 bawang bombay sedang
- 1 gelas air mineral
- 2 apel hijau
- lada hitam giling
- garam
- minyak sayur untuk menggoreng
instruksi
Langkah 1
Cuci dan keringkan Sandung lamur.
Langkah 2
Potong dagingnya sedikit.
Langkah 3
Siapkan bumbu marinasi.
Langkah 4
Potong lemon, jeruk, bawang menjadi cincin.
Langkah 5
Kupas bawang putih dan hancurkan bagian datar dari bilah pisau.
Langkah 6
Campur bawang, jeruk, lemon, bawang putih, tambahkan merica, garam dan tuangkan semuanya dengan air mineral.
Langkah 7
Tempatkan daging dalam rendaman di bawah tekanan dan biarkan selama 1, 5-2 jam.
Langkah 8
Panaskan wajan dengan mentega dan goreng brisket di kedua sisi dengan api besar selama 5-7 menit.
Langkah 9
Tempatkan daging dalam loyang.
Langkah 10
Cuci apel, buang inti dan potong menjadi irisan.
Langkah 11
Atur irisan di sekitar Sandung lamur.
Langkah 12
Kami memasukkannya ke dalam oven selama 45-60 menit pada suhu 170 derajat.
Langkah 13
Selama memanggang, kami secara berkala mengeluarkan daging dan menuangkan jus yang terbentuk dari pembakaran.
Langkah 14
Dinginkan brisket yang sudah jadi dan potong menjadi beberapa bagian. Selamat makan.
