Zucchini tidak hanya lezat tetapi juga sangat sehat. Mereka direbus, digoreng, diisi. Zucchini kalengan digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, serta untuk menyiapkan salad. Mereka mengaktifkan proses pencernaan dan diserap dengan baik oleh tubuh, dan juga merupakan makanan diet.
Itu perlu
-
- Untuk kaleng 3 liter:
- garam (100 gram);
- bawang putih (6 siung);
- cuka (1 sdt);
- zucchini (1 kg);;
- dil;
- merica hitam (6 buah);
- lobak (daun atau akar);
- daun kismis hitam (10 pcs.);
- daun ceri (10 pcs.).
instruksi
Langkah 1
Cuci zucchini yang sudah disortir sampai bersih semua kotorannya dan biarkan airnya mengalir. Potong batang dan potong buah besar menjadi lingkaran setebal sepuluh hingga lima belas milimeter, dan yang kecil tidak dapat dipotong.
Langkah 2
Sortir sayuran, buang batangnya, daun menguning yang lamban dan cuci.
Langkah 3
Siapkan toples - bersihkan dengan soda dan melepuh dengan air mendidih.
Langkah 4
Di bagian bawah toples, taruh daun ceri, kismis, lobak dan siung bawang putih, serta merica.
Langkah 5
Tempatkan zucchini dengan erat ke dalam stoples. Agar penataannya kencang, kocok toples atau balon.
Langkah 6
Menuangkan zucchini kalengan terdiri dari air, garam, dan cuka meja 5%. Untuk menyiapkan panci, tuangkan air ke dalam panci enamel dan panaskan sampai mendidih. Tambahkan garam dan didihkan selama satu menit.
Langkah 7
Kemudian tambahkan cuka, biarkan mendidih dan segera tuangkan air mendidih ke atas stoples. Sebaiknya tidak direbus dengan cuka, karena ini akan menguapkan asam asetat.
Langkah 8
Tutup stoples yang diisi dengan tutup rebus dan sterilkan dalam panci dengan rak kawat di bagian bawah. Kaleng tiga liter dengan zucchini disterilkan dalam ember, juga di rak kawat. Suhu air dalam panci atau ember sebelum sterilisasi harus setidaknya lima puluh dan tidak lebih dari enam puluh derajat.
Langkah 9
Setelah mensterilkan kaleng, segera tutup kaleng, periksa kualitas penutupan (tutup yang digulung dengan baik tidak boleh berputar di sekitar leher kaleng) dan letakkan dengan leher di bawah untuk pendinginan udara.
Langkah 10
Bungkus stoples dengan baik dan biarkan hingga dingin.
