Ayam sering menjadi tamu di meja pesta, tidak ada keraguan tentang itu. Ada banyak pilihan untuk memasak masakan ayam, dan setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki resep khasnya sendiri. Tambahkan Stuffed Chicken dengan resep Plum ke buku masak Anda. Tamu-tamu Anda akan kagum dengan orisinalitas dan rasa yang luar biasa dari hidangan ini.
Itu perlu
-
- ayam beku 1 pc.;
- plum diadu 150 g;
- daging cincang 200 g;
- kenari kupas 100 g;
- sayuran hijau (ketumbar / peterseli) 100 g;
- telur 1 pc.;
- minyak 2 sendok makan;
- mayones 2 sendok makan;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan burung. Anda perlu membuang kulit utuh dari ayam. Untuk melakukan ini, pisahkan kulit dengan hati-hati dari ampas dengan pisau, terutama di tempat-tempat yang sulit pisahkan dengan daging. Yang utama jangan sampai merusak kulit. Pangkas sendi lutut dan ujung sayap dan biarkan di dalam kulit.
Langkah 2
Untuk mencegah kulit yang terkelupas kehilangan elastisitasnya, letakkan di kain lembab.
Langkah 3
Gunakan pisau tajam untuk memisahkan semua daging dari tulangnya. Gulir melalui penggiling daging bersama dengan kenari.
Langkah 4
Tambahkan daging cincang ke ayam dan putar melalui penggiling daging lagi.
Langkah 5
Rendam remah roti putih dalam susu selama 2-3 menit. Peras dan campur dengan daging cincang.
Langkah 6
Sortir buah prem, buang buah beri yang rusak dan diadu. Rendam sisanya dalam air panas selama 10 menit. Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir.
Langkah 7
Potong prem yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Tambahkan ke daging cincang.
Langkah 8
Potong daun ketumbar dan peterseli dengan halus. Tambahkan sayuran ke dalam isian dan dinginkan selama 15-20 menit.
Langkah 9
Kocok telur mentah ke dalam daging cincang, bumbui dengan garam dan merica. Uleni dengan seksama. Isi ayam sudah siap.
Langkah 10
Sebelum memasukkan burung, gunakan tusuk gigi kayu atau tusuk sate untuk menusuk lubang di leher. Jangan mencoba menjejalkan ayam terlalu kencang - kulitnya bisa pecah saat dipanggang. Karkas harus diisi secara merata tetapi bebas.
Langkah 11
Setelah mengisi ayam, tutup lubang dengan tusuk gigi atau jahit dengan benang kapas.
Langkah 12
Tempatkan unggas yang sudah disiapkan di atas loyang atau wajan, perut ke bawah. Tekuk sayap dan kaki Anda. Lumasi bagian belakang dengan minyak.
Langkah 13
Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama satu jam. Pastikan untuk secara teratur menyirami ayam dengan jus yang keluar saat dipanggang.
Langkah 14
Setelah satu jam, olesi bagian belakang, kaki, dan sayap dengan mayones dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit lagi. Keluarkan bangkai boneka saat sudah kecoklatan. Lepaskan tusuk gigi atau staples dengan hati-hati.
Langkah 15
Sajikan ayam utuh di atas meja, hiasi ujung kaki dengan kertas tisu papillot. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk atau nasi rebus sebagai lauk.
