Zucchini dengan saus mornay adalah hidangan masakan Prancis. Kelihatannya sangat menggugah selera berkat kerak gorengnya, dan saus milky mornay yang spesial mengubah zucchini biasa menjadi suguhan yang luar biasa.
Itu perlu
- - 500 ml susu
- - 1 kuning telur
- - garam
- - lada hitam giling
- - pala giling
- - 300 gr keju
- - 4 zucchini sedang
- - 100 gr mentega
- - 50 gr tepung terigu
instruksi
Langkah 1
Tempatkan mentega dalam wajan dan lelehkan dengan api kecil. Tuang susu dengan lembut, aduk mentega cair terus-menerus. Tambahkan sedikit pala bubuk, garam dan lada hitam. Parut keju di parutan halus. Masukkan kuning telur dan keju ke dalam massa susu. Campur semua bahan. Campuran yang dihasilkan adalah saus mornay tradisional Prancis.
Langkah 2
Potong labu menjadi irisan tipis atau cincin. Rebus sedikit dalam air asin tanpa dimasak. Atur potongan-potongan dalam loyang secara merata dan taburi dengan saus mornay yang sudah disiapkan. Taburkan keju parut tambahan di atas piring.
Langkah 3
Panggang zucchini sampai kerak kecoklatan muncul di lapisan atas keju. Sajikan hidangan dengan kacang cincang atau lauk kentang. Zucchini pedas akan menjadi tambahan beraroma untuk camilan daging atau ikan.
