Sate adalah kebab mini yang biasanya terbuat dari daging babi, ayam dan berbagai jeroan. Kami akan membuat sate cumi. Hal terpenting tentang hidangan ini adalah bumbunya yang istimewa. Hidangan menurut resep ini diperoleh dari makanan, dengan kandungan protein tinggi. Rasanya menarik, dengan aroma khas Asia.
Itu perlu
- - 600 g bangkai cumi yang sudah dikupas;
- - 1/2 masing-masing paprika merah, paprika hijau;
- - 2 jeruk nipis;
- - 5 siung bawang putih;
- - 20 g jahe;
- - 4 sdm. sendok makan saus tiram (dijual di toko rempah-rempah Asia);
- - 4 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 2 sdm. sendok cuka beras;
- - 1 sendok teh. sesendok kecap ikan.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih bangkai cumi, letakkan di atas tisu hingga kering, potong menjadi 4 bagian memanjang. Selanjutnya, gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong cumi-cumi berbentuk berlian agar tidak menggulung.
Langkah 2
Kupas sepotong kecil jahe, potong menjadi irisan tipis. Kupas siung bawang putih, potong seperti jahe. Tuangkan air mendidih di atas limau, keringkan, peras semua jus dari setengah dari satu buah, dan potong sisa buah menjadi irisan.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan yang dalam. Tempatkan potongan paprika hijau dan merah dalam minyak. Letakkan potongan cumi di tusuk sate kayu kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan paprika, goreng selama 2-3 menit dengan api besar, putar tusuk sate, lalu angkat.
Langkah 4
Tambahkan bawang putih dan jahe ke paprika dalam wajan, goreng selama 30 detik. Tuang cuka beras dan kecap ikan, tambahkan saus tiram dan 4 sendok makan air biasa. Asamkan saus dengan air jeruk nipis segar. Matikan api dan kembalikan tusuk sate cumi ke piring selama beberapa menit - makanan laut harus jenuh dengan aroma saus Asia yang tidak biasa.
Langkah 5
Sajikan sate cumi, hiasi dengan irisan jeruk nipis dan bumbui dengan saus. Juga, saus dapat disajikan secara terpisah dengan sata. Atau Anda bisa menyiapkan lauk apa saja (mie, nasi) untuk kebab mini dan mencampurnya dengan saus.
