Inilah resep meringue coklat yang enak. Gigi manis apa pun akan senang dengan hidangan seperti itu. Apalagi resepnya bagus untuk anak kecil. Lagi pula, mereka sangat menyukai sesuatu yang enak.
Itu perlu
- Kamu membutuhkan: 2 putih telur,
- sejumput garam,
- 40 gram cokelat hitam (70%),
- 50 gram biji wijen
- 1 sdt air jeruk lemon
- gula - 100 gram,
- Nilai tambah untuk glasir:
- 10 gram bubuk kakao tanpa aditif,
- 20 gr krim asam 10%,
- 10 gram air
- 25 gram gula halus
- 1 sendok teh agar-agar.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 100 derajat, tutupi loyang dengan kertas roti.
Langkah 2
Goreng biji wijen dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan - jangan menggoreng terlalu banyak, jika tidak biji wijen bisa menjadi sangat gelap.
Pastikan untuk mendinginkan biji wijen! Jika tidak, cokelat meringue akan meleleh dan merusak warnanya.
Langkah 3
Gosokkan cokelat di parutan halus. Dalam mangkuk yang dalam, kocok putih telur dengan sedikit garam sampai garing, tambahkan jus lemon dan gula dan kocok lagi sampai diperoleh massa kental yang mengkilap.
Tambahkan cokelat dan biji wijen ke protein, campur dan letakkan 20 bezeshek masa depan di atas kertas roti dengan satu sendok teh.
Langkah 4
Kami memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1,5 jam, jangan membuka oven saat memanggang. Dinginkan meringue. Memasak lapisan gula.
Langkah 5
Dalam panci kecil, campur kakao, krim asam, air dan gula bubuk. Didihkan campuran, aduk terus. Tambahkan gelatin ke dalam campuran panas dan aduk sampai larut.
Kami merekatkan bezeshki dengan glasir hangat, tetapi tidak panas dan biarkan dingin sepenuhnya.
