Makanan penutup dan pai dengan tambahan buah pir atau seluruhnya dari buah pir selalu memiliki rasa yang lembut dan tidak mencolok. Tak terkecuali kue ini. Rasa pir yang sedikit mint yang tidak biasa dalam kombinasi dengan jahe akan menyenangkan bahkan mereka yang tidak suka manisan.
Itu perlu
- - 120 gram mentega;
- - 50 gram gula merah;
- - 150 gram tepung;
- - 1 sendok teh jahe tanah;
- - 0,25 sdt cengkeh tanah;
- - 0,25 sdt pala tanah;
- - 3 butir telur ayam;
- - 80 g madu;
- - 1 sendok teh. jahe parut segar;
- - 1 sendok teh soda.
- Untuk menyiapkan isian, ambil:
- - 5-6 pir;
- - 2 sdm. mentega;
- - 2 sdm. Sahara;
- - 2 sdm. jus lemon segar;
- - 6 sdm. cognac, Anda juga bisa brendi.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mengupas kulit dari pir, lalu potong inti dengan bijinya. Potong pir yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan di atas setiap potongan dengan beberapa tetes jus lemon.
Langkah 2
1 sendok teh gula dan 2 sdm. mentega harus dimasukkan ke dalam wajan dan dilarutkan, diaduk, dengan api kecil. Selanjutnya, pir yang sudah disiapkan perlu digoreng sampai kecoklatan, dari semua sisi.
Langkah 3
Keluarkan pir goreng dari wajan dan taruh di piring. Kemudian tuangkan cognac atau brendi dan sebagian gula yang tidak terpakai ke dalam wajan yang sama. Masak massa ini sampai terlihat seperti sirup dalam konsistensinya.
Langkah 4
Olesi cetakan, yang diameternya 24-26 cm, dan tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalamnya. Selanjutnya, letakkan buah pir di dalamnya dalam satu lapisan.
Langkah 5
Untuk membuat adonan, Anda harus mengocok gula dan mentega secara menyeluruh. Telur harus ditambahkan ke massa yang disiapkan satu per satu, sambil tidak berhenti untuk mengocok. Tambahkan jahe segar dan madu di sana dan campur semuanya. Campur tepung dengan rempah-rempah dan soda dan secara bertahap tambahkan ke massa ini. Campur semuanya, buat adonan kental.
Langkah 6
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke atas buah pir yang ada di cetakan. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan loyang pie ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.
