Daging babi dengan saus pir dan jahe ternyata sangat berair dan aromatik. Hidangan cerah musim gugur, tidak lebih dari setengah jam waktu luang untuk menyiapkannya.
Itu perlu
- - 500 g tenderloin babi;
- - 1 buah pir besar;
- - 1 st. sesendok mustard, mentega, jus lemon, minyak zaitun;
- - 2 sendok teh jahe parut segar;
- - sendok teh thyme;
- - 1/4 cangkir jus apel;
- - 2 helai daun bawang;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Campurkan mustard, jus lemon, thyme, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam sesuai selera Anda.
Langkah 2
Potong tenderloin babi menjadi irisan setebal 1 sentimeter dan kocok sedikit - ini akan memasak daging lebih cepat.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan kertas timah, tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya. Letakkan potongan daging yang sudah dikocok, olesi dengan campuran mustard. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Biarkan daging di sana selama 7 menit. Dianjurkan untuk meletakkan oven pada mode "panggangan", jika ada.
Langkah 4
Setelah 7 menit, keluarkan loyang dari oven, balikkan potongan daging, olesi dengan campuran mustard. Kembalikan loyang ke oven lagi, panggang daging selama 7 menit lagi sampai kecoklatan.
Langkah 5
Siapkan saus babi dengan pir dan jahe. Bilas pir, keluarkan inti darinya, potong menjadi 16 irisan tipis. Lelehkan mentega dengan api besar, tambahkan irisan buah pir. Goreng di semua sisi, mereka harus sedikit kecoklatan. Tambahkan jahe parut, tuangkan jus apel. Rebus sedikit, lalu sisihkan beberapa irisan buah pir, dan tumbuk sisanya sampai halus.
Langkah 6
Keluarkan daging babi dari oven dan letakkan di atas piring. Taburi atasnya dengan saus pir dan jahe. Hiasi dengan irisan buah pir utuh. Daging babi dengan pir dan jahe sudah siap, taburi bawang hijau cincang di atas piring.
