Untuk mengejutkan teman atau keluarga dengan kue-kue lezat, Anda tidak perlu mencari makanan eksotis untuk menyiapkannya. Setelah mempelajari masakan dari berbagai negara, Anda dapat memilih resep memanggang sederhana dan sangat orisinal dari bahan-bahan yang tersedia, seperti gubadia.
Gubadiya adalah pai bundar dengan isian berlapis-lapis, yang merupakan hidangan nasional di Bashkiria dan Tatarstan. Selama pesta teh yang meriah atau pernikahan, kue gubadia manis selalu disajikan. Selain itu, ada pilihan untuk memasaknya dengan daging, yang akan menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap dan lezat. Pie disajikan di meja ketika tamu tersayang bertemu dengan saus tomat atau sayuran segar.
Fitur membuat kue
Seperti hidangan tradisional lainnya, gubadia memiliki beberapa variasi dalam persiapannya. Pai dibuat dari ragi atau adonan tidak beragi, yang ditambahkan mentega dalam jumlah besar. Inilah yang membuat adonan untuk memasak gubadia berbeda dengan adonan kue-kue oriental. Untuk isian, mereka menggunakan produk yang dimiliki setiap ibu rumah tangga di dapur, karena setiap keluarga memiliki preferensi dan selera masing-masing.
Bahan untuk gubadiaba
Lapisan produk oriental manis meliputi:
Untuk menyiapkan gubadia dengan isian daging, gunakan:
Kedua kue berbeda dalam jumlah lapisan dan volumenya. Gubadia manis selalu lebih rendah dari daging, tetapi dalam hal kandungan kalori, mereka sama.
Untuk informasi
Orang-orang nomaden di Asia menemukan produk susu fermentasi penyimpanan jangka panjang - kurt. Itu ditambahkan ke kaldu, dituangkan di atas khinkali (sebelumnya dilarutkan dalam kaldu). Kurt dibuat dari domba, kambing, kuda betina dan jenis susu lainnya. Kurt juga dapat digunakan sebagai pemanis independen untuk teh.
Tidak sulit untuk memasaknya: keju cottage diuapkan dengan mentega, gula dan susu panggang / susu panggang fermentasi ke keadaan kasar.
Resep jajanan manis
Untuk menyiapkan gubadia klasik, Anda perlu:
Adonan -
Kami menggabungkan susu hangat, ragi, gula, dua jenis mentega, telur, dan 150 g tepung. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan sisa tepung. Uleni adonan sampai diperoleh keadaan homogen dan elastis. Kami menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Selama periode waktu ini, uleni adonan 1 - 2 kali lagi.
Isi -
Kami memasak semua bahan untuk isian di antaranya, sampai adonan muncul. Namun, jika tidak mungkin untuk membeli kurt yang sudah jadi, Anda harus memperhitungkan waktu persiapannya.
Topping kuenya
Ayak 1 cangkir tepung, parut bungkus mentega dingin, tambahkan 1/3 cangkir gula dan hancurkan campuran dengan tangan Anda (tidak keras).
Merakit kue
1. Bagi adonan menjadi 2 bagian (untuk alas dan tutupnya), gulung sepotong besar dalam bentuk kami dan masukkan ke dalamnya, dengan mempertimbangkan sisi yang tinggi.
2. Selanjutnya, kita mulai meletakkan lapisan isian kita -.
3. Gulung lingkaran kedua yang lebih kecil dan tutupi pai kita. Kemudian Anda harus membungkus sisi adonan pada tutup kue, dan mencubit ujungnya. Tusuk bagian atas kue beberapa kali dengan garpu atau sedotan dan taburi dengan remah-remah.
Panggang dalam oven / oven selama 1 jam pada suhu tidak melebihi 170 - 180 derajat. Matikan oven dan diamkan pai selama 10 - 15 menit. Gubadia lezat sudah siap, Anda bisa menyajikannya!
