Pembuka sayuran dingin yang luar biasa dengan rasa pedas sedang dan aroma yang lezat.
Itu perlu
- - 335 g paprika merah (manis);
- - 415 g terong;
- - 75 ml minyak sayur;
- - 18 g bawang putih;
- - garam;
- - 215 g peterseli dan daun ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Cuci paprika merah, lumuri dengan minyak sayur dan panggang utuh dalam oven pada suhu tidak melebihi 250 derajat selama sekitar 35 menit. Selama memanggang, paprika terkadang harus dibalik agar kulitnya gosong secara merata.
Langkah 2
Keluarkan paprika matang dari oven dan dinginkan. Kemudian dengan hati-hati kupas dan potong memanjang. Buang biji dari paprika.
Langkah 3
Terong harus dibilas, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis dan panjang. Kemudian gosok dengan garam dan masukkan ke dalam piring tertutup selama 25 menit. Kemudian tiriskan jus dari terong, cuci dan bersihkan dengan serbet.
Langkah 4
Celupkan setiap potongan terong ke dalam minyak sayur dan goreng secara menyeluruh di semua sisi.
Langkah 5
Kupas dan potong bawang putih. Bilas hijau dan potong sangat halus.
Langkah 6
Ambil cling film, yang pertama-tama letakkan potongan terong sehingga Anda mendapatkan sesuatu seperti persegi panjang. Kemudian parut terong dengan setengah bawang putih. Setelah itu, taruh merica di atasnya, taburi dengan garam, bumbu dan sisa bawang putih.
Langkah 7
Maka Anda harus menaikkan tepi film dan menggulung sayuran menjadi gulungan yang sangat kencang. Semakin kuat sayuran saling menempel, semakin segar rasanya. Masukkan gulungan yang sudah jadi ke dalam kulkas semalaman.
