Hidangan kentang yang ditawarkan cukup sederhana, tetapi sangat enak dan orisinal. Hal utama dalam persiapan hidangan ini adalah kepatuhan yang ketat terhadap teknologi.
Itu perlu
- garam secukupnya);
- lada hitam bubuk (secukupnya);
- mentega - 60 gram;
- bawang hijau - 3-4 bulu;
- 4-5 kentang berukuran sedang - 450 g.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan ghee. Untuk melakukan ini, masukkan mentega ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil. Minyak harus mendidih sampai berbusa berhenti. Saring minyak yang sudah jadi melalui saringan dan dinginkan.
Langkah 2
Kupas kentang dan cincang halus bawang hijau.
Langkah 3
Potong kentang menjadi irisan tipis. Yang terbaik adalah menggunakan pemotong irisan karena irisan harus sangat tipis, hampir transparan.
Langkah 4
Olesi loyang dengan banyak ghee. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan sikat khusus. Tempatkan lapisan kentang di bagian bawah cetakan, tumpang tindih dengan irisan. Taburi dengan garam, merica, dan sejumput daun bawang.
Langkah 5
Dengan cara ini, semua lapisan harus ditata. Jika kentang dipotong terlalu tipis, jangan tuangkan terlalu banyak minyak di atasnya, dan jangan terlalu banyak memberi garam pada lapisan, lebih baik menambahkan garam ke hidangan yang sudah jadi.
Langkah 6
Setelah semua lapisan diletakkan, tuangkan sisa minyak di atas kentang, merica, dan garam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190-200 derajat selama 40 menit. Kesiapan dapat diperiksa dengan pisau tipis.
Langkah 7
Letakkan kentang yang sudah jadi di atas piring, balikkan cetakannya. Taburkan bumbu cincang pada makanan Anda.
