Sejumlah besar cara pengolahan kuliner ikan, kompatibilitas yang baik dengan banyak produk, keberadaan vitamin, garam mineral, asam amino yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh menjadikannya komponen penting dari diet sehat. Masak ikan dalam rendaman roti jahe untuk hidangan yang lezat dan canggih.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1:
- 5 cm akar jahe;
- 50 ml kecap asin;
- 50 ml cuka beras;
- 400 g fillet ikan putih;
- 250 gram beras Basmati;
- 30 gram mentega;
- 30 ml minyak sayur;
- garam.
- Resep nomor 2:
- 1 kg fillet salmon;
- 2 cm akar jahe;
- 2 siung bawang putih;
- 50 g bawang hijau;
- 100 ml kecap asin;
- 100 ml jus apel;
- 3 sendok makan madu;
- 1 sendok teh pati.
instruksi
Langkah 1
Resep nomor 1
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, kupas jahe dan parut di parutan halus. Campurkan jahe, kecap asin, dan cuka beras dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Bilas fillet ikan dalam air mengalir, peras ringan dan potong kecil-kecil.
Langkah 3
Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam rendaman, aduk dan rendam selama 20 menit.
Langkah 4
Rebus nasi sampai matang dalam air, asin sesuai keinginan Anda. Tiriskan air, masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan mentega dan aduk semuanya dengan baik.
Langkah 5
Goreng potongan ikan acar dalam minyak sayur di kedua sisi sampai kerak emas yang lezat muncul. Untuk melakukan ini, masukkan ikan ke dalam wajan sehingga ada jarak kecil di antara potongan-potongannya.
Langkah 6
Taruh seporsi nasi di piring, taburi dengan potongan ikan, hiasi hidangan dengan bumbu secukupnya dan sajikan.
Langkah 7
Resep nomor 2
Untuk membuat rendaman, campur jus apel dan kecap dalam panci kecil. Tempatkan panci di atas api kecil dan panaskan campuran sedikit tanpa membuatnya mendidih. Tambahkan madu, campur semuanya dan lanjutkan pemanasan sampai madu benar-benar larut.
Langkah 8
Kupas bawang putih dan jahe. Parut mereka di parutan halus. Cuci bawang hijau dan potong halus. Masukkan semuanya ke dalam panci dengan bumbu dan aduk.
Langkah 9
Bilas fillet salmon, letakkan di mangkuk yang dalam dan olesi dengan bumbu marinasi di semua sisi. Oleskan sisa rendaman secara merata ke seluruh permukaan fillet, tutup piring dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam untuk mengasinkan ikan.
Langkah 10
Tempatkan fillet salmon di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 230-250 ° C selama 15 menit.
Langkah 11
Tuang sisa bumbu marinasi ke dalam mangkuk setelah merendam ikan ke dalam panci kecil, tambahkan tepung kanji. Campur semuanya sampai gumpalan hilang dan didihkan saus, aduk terus.
Langkah 12
Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian, tuangkan di atas saus dan sajikan dengan lauk sayuran atau nasi.
