Dada bebek dengan saus cappuccino seledri adalah hidangan Prancis. Berkat penggunaan sirup raspberry, dagingnya memperoleh rasa yang tidak biasa, yang pasti akan dihargai bahkan oleh para pecinta makanan yang teliti.
Itu perlu
- - 150 gr bawang merah
- - minyak sayur
- - 800 gr dada bebek
- - 40 ml sirup raspberry
- - garam
- - lada hitam giling
- - 200 gr asparagus
- - 150 gram seledri
- - 50 ml anggur putih kering
- - 200 gram krim
instruksi
Langkah 1
Siapkan saus cappucino terlebih dahulu. Potong bawang merah, asparagus dan seledri dan goreng ringan dalam minyak sayur. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan anggur putih kering ke isi panci. Setelah kelembaban menguap, tuangkan krim dan didihkan sampai campuran mengental. Kocok campuran dengan pengocok atau blender. Harap dicatat bahwa campuran harus berbusa sedikit.
Langkah 2
Bumbui dada bebek dengan garam dan merica secukupnya, lalu goreng dalam minyak sayur. Anda bisa menggoreng daging sampai berwarna cokelat keemasan, lalu membawanya ke dalam oven. Potong fillet menjadi irisan tipis dan atur dalam lapisan yang rata di atas piring.
Langkah 3
Taburi irisan fillet bebek dengan saus cappuccino seledri dan bumbui dengan sirup raspberry. Anda bisa menggunakan setangkai peterseli atau daun mint untuk hiasan.
