Kubis itu sendiri baik, tetapi ketika diisi, itu layak untuk menjadi pusat perhatian di meja pesta. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai resep isian dan memilih yang paling Anda sukai.
Itu perlu
-
- Untuk dasar-dasarnya:
- kepala kubis;
- minyak sayur.
- Untuk mengisi:
- daging;
- Bawang;
- wortel;
- peterseli;
- dill hijau;
- lada hitam giling;
- garam.
- Untuk saus:
- mentega;
- tepung;
- kaldu daging;
- krim asam.
instruksi
Langkah 1
Ambil satu kepala kubis dan singkirkan daun besar yang kecokelatan dan memar darinya. Pangkas pangkal kepala kubis agar bisa berdiri rata di permukaan kerja. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sepertiga kol dan dengan hati-hati potong seluruh bagian tengah dalam lingkaran, biarkan sisi-sisinya tidak lebih dari dua sentimeter lebarnya.
Langkah 2
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan 400 gram daging. Anda dapat menggunakan daging babi, sapi, atau beberapa jenis daging - ini tidak akan mempengaruhi hasilnya. Masukkan daging melalui penggiling daging. Kupas dan potong dua bawang menjadi kubus sedang. Parut satu wortel yang sudah dikupas. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai keinginan, seperti paprika, jamur, atau nasi.
Langkah 3
Potong 50 gram peterseli dan adas. Campur daging cincang, wortel, bawang bombay dan bumbu, bumbui dengan lada hitam dan garam secukupnya. Untuk isian yang pedas dan beraroma, gunakan bumbu seperti thyme, gurih, dan marjoram. Bawang putih yang diperas melalui pers akan membuatnya lebih tajam. Isi kubis dengan campuran.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 160 ° C, olesi loyang dan letakkan kepala kol di atasnya. Taburi kubis dengan minyak sayur di semua sisi dan panggang sampai agak kecoklatan. Ini biasanya memakan waktu lebih dari setengah jam.
Langkah 5
Siapkan saus sambil memanggang kubis. Untuk melakukan ini, cairkan 2 sendok makan mentega dalam wajan dan tambahkan satu sendok makan tepung terigu. Panaskan tepung, aduk terus dan pecahkan gumpalan. Tuang dalam satu gelas kaldu panas dalam aliran tipis. Didihkan saus dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Ini harus menebal sedikit. Tambahkan 4 sendok makan krim asam, aduk dan matikan api.
Langkah 6
Keluarkan kol isi dari oven, pindahkan ke piring bundar dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.
