Kubis putih mengandung banyak vitamin yang diperlukan seseorang untuk hidup. Hidangan yang terbuat dari itu akan menjadi pencegahan penyakit perut dan duodenum yang sangat baik. Ada banyak resep untuk membuat kubis. Namun, kol isi dianggap yang paling enak.
Resep termudah dan tercepat untuk membuat kubis adalah gulungan kubis malas - kubis diisi dengan daging dan nasi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- garpu kubis sedang;
- sedikit lebih dari setengah kilogram daging cincang;
- 100 gram nasi yang sudah direbus;
- dua kepala bawang;
- minyak sayur;
- peterseli dan adas;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Penting untuk menghilangkan daun bagian atas dari kubis, yang tidak lagi cocok untuk dimasak. Kemudian rebus kepala kubis selama 20 menit, jangan lupa tambahkan garam. Lalu dinginkan kubis. Aduk daging cincang, nasi rebus, bawang cincang halus dan bumbu. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam dan merica.
Dalam saringan, Anda perlu meletakkan kain kasa dan meletakkan daun kol di sana, yang dipisahkan dari kepala kol yang didinginkan dan diolesi dengan daging cincang yang dimasak. Kemudian ujung-ujung kain kasa diangkat dan dikumpulkan menjadi satu simpul. Adalah perlu bahwa gelas cair berlebih, setelah itu kain kasa dihilangkan, dan kol diletakkan di atas loyang. Bagian atas kol harus diolesi sedikit minyak sayur.
Oven harus dihangatkan hingga 180 derajat dan baru setelah itu piring dimasukkan ke dalamnya. Ini akan dipanggang selama 45 menit.
Kubis isi dapat dipasangkan dengan saus yang terbuat dari mentega cair, jus lemon, peterseli, dan kenari cincang.
Resep lain yang sama populernya adalah kubis yang diisi dengan keju dan sayuran. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda perlu mengambil:
- garpu kubis berukuran sedang;
- sebuah tomat;
- wortel;
- 150 gr keju Adyghe atau keju feta;
- 100 gr keju keras;
- sedikit kurang dari sesendok teh garam;
- lada hitam bubuk;
- berbagai rempah-rempah;
- krim asam.
Untuk membuatnya lebih nyaman untuk diisi, lebih baik mengambil kol muda. Saat direbus, daunnya terbuka lebih baik. Kepala kol yang lama akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak hingga lunak.
Dalam panci dengan air mendidih asin, Anda perlu menurunkan garpu kol muda, potong menjadi dua. Kemudian tutup panci dan biarkan hingga dingin. Parut wortel atau potong-potong. Potong tomat menjadi irisan kecil, keju lunak menjadi kubus.
Kubis yang benar-benar dingin harus dimasukkan ke dalam saringan dan diperas dengan baik. Langkah selanjutnya adalah meletakkan isian. Anda perlu menekuk dua daun dan memasukkan beberapa irisan tomat, wortel, keju, dan setangkai rempah ke dalam. Prosedur ini diulangi sampai daun kubis habis.
Kemudian kepala kol yang diisi dituangkan dengan krim asam asin dan dibumbui. Dalam bentuk ini, itu harus dikirim ke loyang, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur, dan kemudian ditaburi dengan keju keras parut. Panggang dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. Anda perlu mengawasi hidangannya: munculnya rona merah akan menunjukkan bahwa kubis sudah siap. Hidangan harus panas saat disajikan.
Memasak kubis isi lebih mudah daripada memasak schnitzel atau gulungan kubis. Dan Anda dapat mengisi kepala kubis tidak hanya dengan produk yang ditentukan dalam resep, tetapi juga dengan sayuran lain yang disiapkan dengan cepat.
Kubis putih adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan dalam ratusan masakan berbeda. Dapat disajikan mentah, difermentasi, direbus atau dipanggang. Tapi, mungkin yang paling enak adalah kol isi yang dipanggang di oven.
