Sup pure yang lezat ini dibuat dengan kentang dan daun bawang. Disajikan dengan arugula dan crouton - crouton kecil. Karena krimnya yang kental, supnya ternyata memiliki konsistensi yang sangat lembut.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 900 ml air atau kaldu ayam;
- - 2 kentang;
- - 3 daun bawang;
- - 150 ml krim kental;
- - 50 gram mentega;
- - 2 ikat arugula;
- - 1 bawang bombay;
- - garam, lada hitam;
- - crouton untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci besar dengan dinding tebal, panaskan mentega di dalamnya, taruh bawang cincang, daun bawang, kentang di sana. Aduk sayuran, masak selama beberapa menit, lalu kecilkan api ke rendah. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 15 menit.
Langkah 2
Tuang kaldu atau air ke dalam panci, didihkan, masak sayuran sampai lunak selama sekitar 20 menit.
Langkah 3
Bersihkan sup yang sudah jadi melalui saringan, tuangkan kembali ke dalam panci. Tidak disarankan untuk menggiling sup ini dalam blender, jika tidak, Anda akan mendapatkan konsistensi yang terlalu kental.
Langkah 4
Cincang arugula halus, tambahkan ke sup, rebus bersama selama sekitar 5 menit.
Langkah 5
Tambahkan krim kental ke dalam sup, garam dan merica sesuka Anda.
Langkah 6
Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk porsi, sajikan crouton secara terpisah.
