Vinaigrette dapat dengan aman dikaitkan dengan hidangan seperti itu, yang bahkan dapat menghiasi meja pesta. Selain resep klasik untuk membuat vinaigrette dari sayuran, ada resep lain dalam memasak yang masing-masing memiliki rasa yang istimewa dan tak terlukiskan.
Itu perlu
-
- Untuk vinaigrette sayuran:
- 5 kentang;
- 1 bit;
- 1 wortel;
- 2 mentimun acar;
- 1 apel;
- 100 gram asinan kubis;
- 50 g bawang hijau;
- 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 50 gram cuka;
- 1 sendok teh mustard;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- gula untuk dicicip;
- Untuk vinaigrette buah dan sayuran:
- 1 apel;
- 1 buah pir;
- 1 bahasa mandarin;
- 1 jeruk;
- 4 kentang;
- 1 wortel;
- 50 gram kacang hijau;
- mayones secukupnya;
- cuka secukupnya;
- garam secukupnya;
- gula untuk dicicip;
- Untuk vinaigrette rebusan:
- 350 g rebusan;
- 5 kentang;
- 3 mentimun acar;
- 1 bit;
- 100 g bawang hijau;
- 2 telur;
- 2 sdm. sendok makan mayones;
- 1 sendok teh mustard;
- 1 sendok teh. sesendok cuka;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat vinaigrette sayuran, bilas, rebus dengan seragam, kupas dan potong dadu kentang. Kemudian potong apel, wortel, dan mentimun yang sebelumnya dicuci dan dikupas dengan pisau menjadi irisan atau kubus dan tambahkan ke kentang. Potong sauerkraut dan tambahkan ke sayuran. Siapkan saus untuk saus hidangan - untuk ini, gosok mustard, gula, merica dan garam dengan minyak sayur dan encerkan dengan cuka. Bumbui sayuran dengan saus matang sebelum disajikan. Vinaigrette sayuran dapat dihias dengan irisan bit atau mentimun, atau ditaburi dengan dill atau bawang bombay yang dicincang halus.
Langkah 2
Jika Anda ingin menyajikan saus buah dan sayuran, bilas dan kupas apel, pir, dan mentimun. Potong menjadi irisan tipis dengan pisau dan tempatkan dalam mangkuk untuk vinaigrette. Kentang dan wortel yang sudah dicuci, dikupas dan direbus, juga dipotong-potong dan ditambahkan ke piring. Bilas seledri dan daun peterseli dan tambahkan halus ke vinaigrette. Tempatkan kacang hijau kalengan di dalamnya. Sebelum menyajikan hidangan yang sudah dimasak di atas meja, garam dan taburi gula secukupnya dan campur dengan cuka dan saus mayones. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghias saus buah dan sayuran dengan irisan jeruk keprok, jeruk atau salad hijau.
Langkah 3
Untuk vinaigrette rebusan, cuci dan rebus kulitnya, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Kupas mentimun yang sudah dicuci dan potong-potong dan tambahkan ke kentang. Potong rebusan menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sayuran. Bumbui hidangan dengan saus tomat, mayones, merica, garam, mustard, dan bawang hijau cincang halus. Tempatkan vinaigrette dengan rebusan dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan telur rebus, irisan bit rebus dan taburi dengan dill cincang halus.
